Kartoffel - Knoblauch - Pfanne: Ein rustkales Gericht. Auch etwas für's Auge mit den ungeschälten Kartoffeln, Knoblauchzehen und den halben Frühlingszwiebeln.

Zutaten:
500 g sehr kleine neue Kartoffeln
1 Bd Frühlingszwiebeln
2 El Pflanzenöl
10-12 junge Knoblauchzehen
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
gehackte Thymianblättchen

Rezept:
1. Die Kartoffeln waschen, die Schale mit einer Bürste abschaben.
2. Die Frühlingszwiebeln putzen, das dunkle Grün abschneiden, waschen, längst halbieren.
3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln hineingeben, von allen Seiten anbraten.
4. Die Frühlingszwiebeln und die ungeschälten Knoblauchzehen hinzufügen, etwa 5 Minuten mitbraten lassen, mit Meersalz, Pfeffer und Thymianblättchen bestreuen.
5. Etwas Wasser dazugießen und die Kartoffel-Knoblauch-Pfanne in 10-15 Minuten gar dünsten lassen.