Eine würzige, vegetarische Kartoffelsuppe mit Karotten. Sie können zusätzlich noch in Butter geröstete Weißbrotwürfel dazu reichen.

Zutaten:
300 g Kartoffeln, mehlig
300 g Karotten
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 kleine, frische Pfefferschote
1 Stück Ingwer, 3 cm
2 EL Öl
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
2 EL Sojasauce
Currypulver
Salz
1 EL Sesamsamen
100 g Creme fraiche

Rezept:
1. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln, Pfefferschote putzen, entkernen und hacken, Ingewer schälen und fein hacken.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und alle Zutaten darin andünsten, die Brühe aufgießen und im halbgeschlossenen Topf köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
3. Die Suppe vom Herd nehmen und alles pürieren, wieder aufsetzen, mit etwas Milch verdünnen, einmal aufkochen lassen und mit Sojasauce, Curry und Salz abschmecken.
4. Den Sesam in einer trockenen Pfanne kurz anrösten.
5. Die Suppe auf Teller geben, mit Sesam bestreuen und einen Klacks Creme fraiche darauf setzen.