Die vegetarischen Pizza Häppchen für Kinder. Sie können die Pizzaecken auch einfrieren und bei besonderen Gelegenheiten - z.B. zum Kindergeburtstag - wieder auftauen und aufbacken.

Zutaten:
2 Platten TK Blätterteig
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
250 g passierte Tomaten
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Thymian
70 g Mozzarella

Rezept:
1. Die Blätterteigplatten auftauen lassen, den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln sehr fein hacken und die Knoblauchzehen durchpressen.
3. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den Knoblauch dazugeben.
4. Die Tomaten dazugeben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, alles ca. 10 - 15 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln lassen, so daß eine dicke Mischung entsteht.
5. Die Blätterteigplatten aufeinander legen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3mm ausrollen, in 10 Quadrate schneiden, die Quadrate diagonal halbieren und auf das Blech legen.
6. Die Dreiecke mit der Tomatensauce bestreichen, den Mozzarella in feine Streifen schneiden und über die Pizzaecken legen.
7. Im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen.