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Vegetarische Spinatklöße

Spinatklöße

Vegetarische Spinatklöße - Die Spinatklöße können als Hauptgericht, aber auch als Beilage gereicht werden.

Zutaten:
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
600 g Blattspinat
2 Eier
300 g Mehl
120 g geriebener Käse
Knoblauchgewürz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Butter

Zubereitung:
1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Den Spinat sehr gut waschen, abtropfen lassen und kleinschneiden.
3. Die Zwiebeln im Olivenöl andünsten, den Spinat dazugeben und beides weiterdünsten.
4. Die Eier schaumig rühren und unter Rühren das Mehl, den Käse, die Gewürze und den Spinat zugeben, nochmals abschmecken
5. Die Masse 15 Minuten ziehen lassen, dann mit dem Löffel Klöße abstechen und in kochendem Salzwasser ca. 15 - 20 Minuten ziehen lassen.
6. Die fertigen Spinatklöße mit zerlassener Butter anrichten.