Vegetarische Tomaten mit Hirsefüllung - Sie können dieses Gemüse Rezept als Beilage, aber auch als Hauptgericht servieren.

Zutaten:
150 g Hirse, geschält
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
30 g Butter
1 Karotte
1 kleine, grüne Paprikaschote
4 sehr große Fleischtomaten
150 g Hüttenkäse
1 TL Thymian
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Tomaten
Gemüsebrühe
2 EL Creme fraiche

Rezept:
1. Die Hirse waschen, in etwas Wasser mit Gemüsebrühepulver 5 Minuten kochen, dann 30 Minuten nachquellen lassen
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und 1 gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
3. Die Karotte putzen, waschen, grob raspeln, die Paprikaschote halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen, fein würfeln und beides mitdünsten.
4. Von den Fleischtomaten einen Deckel abschneiden, das Fruchtfleisch herauslösen und zu dem gedünsteten Gemüse geben, die Mischung abkühlen lassen, mit der Hirse, dem Hüttenkäse und den Kräutern mischen und würzen, die Masse in die ausgehöhlten Tomaten füllen.
5. Zwei Tomaten kurz in siedendes Wasser geben, herausnehmen, häuten und zerkleinern.
6. Einen Eßlöffel Butter in einem weiten Topf erhitzen, die restlichen Zwiebeln darin andünsten, die Tomaten mit anschmoren und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen.
7. Die gefüllten Fleischtomaten in den Topf stellen und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 40 - 45 Minuten schmoren
8. Die Sauce etwas reduzieren, nachwürzen und mit Creme fraiche verfeinern.