Vegetarische Frikadellen / Bouletten

Leckere vegetarische Frikadellen (oder auch Buletten genannt) passen zu allen Gerichten. Diese können in verschiedenen Größen geformt werden, so dass sie zu Salaten, zum Grillen oder zu klassischen Gerichten mit Kartoffeln & Gemüse passen. Probieren Sie auch die arabische Art: Vegetarische Falaffel.
Hirse ist ein wichtiger Nährstofflieferant. Hirse enthält viele Mineralstoffe und Spurenelemente, darunter Magnesium, Kalium, Eisen, Fluor und Silizium.

Zutaten

80 Gramm Hirse
4 Gramm Gemüsebrühe
160 Gramm Wasser
1 Ei
30 Gramm Käse
10 Gramm Öl
20 Gramm Senf
1 Knoblauchzehe

Gewürze, je nach Belieben:
Majoran
Pfeffer
Salz
Paprika

Zubereitung

Die Hirse in einem Sieb unter fliessendem Wasser waschen, dann mit dem Wasser und der Brühe in einem Topf einmal aufkochen. Bei geringer Hitzezufuhr ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Die gegarte Hirse leicht abkühlen lassen. Verschlagenes Ei, Knoblauch, Gewürze und den geriebenen Käse mit der Hirse vermengen, Frikadellen formen. Die Größe können Sie je nach Belieben anpassen, wobei sie die vegetarischen Frikadellen nicht zu groß formen sollten, da dass Braten dann schwieriger werden könnte. Danach bei mittlerer Hitze im vorher erhitzten Öl in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten.

Art: Vegetarisch