Linsen - Gemüse Pfanne ganz einfach lecker!

Die Linsen - Gemüse Pfanne. Es muss ja nicht immer nur Linseneintopf sein. Wer mag, kann auch noch ein paar Rächer Tofu Stückchen dazu geben, das verfeinert die vegetarische Gemüsepfanne ungemein!

Zutaten
1/4 l Gemüsebrühe
Butter
250 g Linsen
1 Zwiebel
120 g Bohnen
Obst - Essig
3 Knoblauchzehen
100 g Möhren
Zucker
150 g Erbsen
100 g Mais
Cayennepfeffer
Muskat
Salz
Pfeffer

Zubereitung der Gemüsepfanne
1. Zunächst müssen die Linsen über Nacht in Wasser quellen.
2. Nun werden die Linsen in Wasser gegart. Parallel dazu schneidet ihr die Zwiebel, Möhren und Bohnen klein.
3. Dann werden zuerst die Zwiebeln und der Knoblauch in Butter gedünstet. Danach kommt das restliche Gemüse hinzu und wird auch einige Minuten mit gedünstet.
4. Anschließend gießt ihr die Gemüsebrühe dazu und würzt mit Muskat
Zucker, Obst - Essig, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.
5. Das Ganze lasst ihr 15 Minuten kochen und gebt dann die Linsen mit unter. Gegebenfalls nochmal abschmecken und dann servieren.