Vegetarischer Gratin mit Äpfel und Sellerie - Eine etwas ungewöhnliche Zusammenstellung, aber geschmacklich hervorragend.

Zutaten:
350 g Knollensellerie
500 g Staudensellerie
500 g Äpfel
150 g Emmentaler Käse
3 Eier
1/8 ltr süße Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Den Knollensellerie schälen, in 1/2 cm Scheiben schneiden und in Salzwasser 10-15 Minuten kochen.
2. Staudensellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in Salzwasser 5-6 Minuten kochen.
3. Danach beides abtropfen lassen und vermischen.
4. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden und in Zitronenwasser legen.
5. Den Käse grob reiben und die Hälfte in eine gefettete, feuerfeste Auflaufform füllen. Das Gemüse und die Äpfel darauf verteilen und den restlichen Käse darüber streuen.
6. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen.
7. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 - 40 Minuten, bei 220 Grad backen.