Vegetarischer Kressesalat - Kresse eignet sich am besten zum Mischen mit anderen Salaten. Purer Kressesalat ist nicht ganz billig.

Zutaten:
1 Karton Gartenkresse
1 kleiner Kopfsalat
1/2 Bd Radieschen
3 El Öl
1 El Essig
2 Msp Salz
1 Msp Zucker
2 El Sahne

Rezept:
1. Die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden, in einem Sieb kalt abbrausen, mehrmals umwenden und trockenschwenken.
2. Den Kopfsalat in Blätter teilen und einzeln unter kaltem Wasser waschen und trockenschwenken.
3. Die Radischen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Öl mit dem Essig, dem Salz und dem Zucker in einer Salatschüssel verrühren, bis sich Salz und Zucker gelöst haben.
5. Die Kresse mit dem Kopfsalat und den Radieschen unter die Marinade heben, die Sahne darüberträufeln und den Salat gleich servieren.