Vegetarischer Lauchkuchen

Vegetarischer Lauchkuchen - Das Kirschwasser setzt diesem Lauchkuchen die Krone auf. Ihre Gäste werden von diesem "Badischen- Rezept" überrascht sein.

Zutaten:
1 Fertig gekaufter Blätterteig ( TK )
1,5 kg Lauch
Butter
1/8 ltr Milch
1/8 ltr Sahne
220 g geriebener Emmentaler
4 Eier
Salz und Muskat
Pfeffer aus der Mühle
Kirschwasser

Zubereitung:
1. Eine Backform mit dem Blätterteig auslegen.
2. Den Lauch putzen, sehr gut waschen und in feine Streifen schneiden.
3. Den Lauch in Butter andünsten und auf dem Blätterteig verteilen.
4. Von der Milch, Sahne, Eiern und Käse unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze eine Sauce zubereiten.
5. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Kirschwasser abschmecken.
6. Die mit Lauch gefüllte Form mit dieser Masse auffüllen.
7. Im Backofen bei 150 Grad etwa eine Stunde backen.