Maisküchlein mit knackigem Salat

Maisküchlein mit knackigem Salat - Eine knackige Beilage zu Maispfannkuchen.Dies Gericht kann als Vorspeise oder auch als kliner Snack zwischendurch gereicht werden.

Zutaten:
200-250 g Mais aus der Dose
100 ml Milch
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
wenig Tropfen Tabascosauce
4 kleine Lauchzwiebeln
5 Zweige Dill
150 g saure Sahne
1 Eissalat
1 gelbe Paprikaschote
2 Avocados
4-5 EL Olivenöl
2-3 EL Pflanzenöl
1 EL Weinessig
100 g Backpulver
1/2 TL Mehl
2 Eier

Zubereitung:
1. Den Mais aus der Dose abtropfen lassen und an die Seite stellen
2. In einer Schale die Milch, Salz, Pfeffer und Tabascosauce mischen
3. Die Zwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden
4. Den Dill waschen,etwas an die Seite legen und den Rest hacken
5. Zwiebeln,Dill und die saure Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Die Salatblätter waschen, mit einer Salatschleuder schleudern und in eine große Schale geben
7. Die gelben Paprikaschoten waschen, Kerne entfernen und in Schneiben schneiden
8. Ebenfalls die Avocados schälen und in Scheiben schneiden
9. Avocados und Paprikaschoten zum Eissalat geben
10. Den Essig und das Olivenöl vermengen,abschmecken und in den Salat geben
11. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen in eine Schüssel geben
12. Eine Mulde hineindrücken und die Eier hineinschlagen
13. Die gewürzte Milch dazugeben, den Teig glattrühren und den Mais hineingeben
14. Das Pflanzenöl auf zwei Pfannen verteilen,erhitzen und jeweils 6 kleine Pfannkuchen 5 Minuten braten.
15. Die Pfannkuchen wenden und 2 Minuten weiterbraten
16. Den Salat auf Teller verteilen (nach Belieben) ,die Maiskuchen dazulegen.
17. Mit Dill garnieren und das Dressing dazu reichen.