Reiseintopf mit Ananas - Wer von Ihnen hat sie nicht schon oft mit Behagen gegessen -
die deftigen Eintöpfe, die im Winter so herrlich wärmen.

Zutaten:
3 El Speiseöl
1 Zwiebel
150 g Gewürzgurken
150 g Karotten
1 kleine Stange Lauch
1 Stück Sellerie
1 Tl Currypulver
250 g Brühreis
1 ltr Wasser
4 El Gemüsesuppe (Instant)
3 enthäutete, gewürfelte Tomaten
230 g Ananasstücke (Dose)
Ananassaft

Rezept:
1. Das Öl erhitzen, Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Öl glasig dünsten.
2. Gewürzgurken in Würfel schneiden, Karotten putzen, schrappen, waschen und in Würfel schneiden.
3. Lauch gründlich waschen, in Ringe schneiden, eventuell nochmals waschen.
4. Sellerie schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Das Gemüse zu der Zwiebel geben und mit dünsten lassen.
6. Curry darüber stäuben, den Reis waschen und hinzufügen, Wasser hinzugießen Gemüseinstant unterrühren, zum Kochen bringen und gar kochen lassen.
7. Kurz vor Beendigung der Garzeit, Tomatenwürfel, Ananasstücke und etwas Ananassaft in den Eintopf geben.