Vegetarisches und pikantes Chili mit Tofu: Mit dem Chilipulver bitte sehr vorsichtig würzen, lieber mehrmals abschmecken.

Zutaten:
1 große Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
3 EL Pflanzenöl
1 kg frische Tomaten
8 Tassen Kidney Bohnen
1 EL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
Meersalz
1 EL Sojasauce
1 Lorbeerblatt
1 kg Tofu, tiefgekühlt

Rezept:
1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und beides fein hacken.
2. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser über-brühen, die Haut entfernen und in Stücke schneiden.
3. Den Tofu auftauen und zerkrümeln.
4. Das Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Alle anderen Zutaten dazugeben, zum Kochen bringen und zugedeckt eine Stunde köcheln lassen.
6. Mit Chilipulver, Salz, Kümmel und Sojasauce würzen.