Vegetarisches Maisgemüse mit Pilzen - Sie können anstatt Champignons auch andere Pilzsorten verwenden. Vielleicht selbstgesuchte?

Zutaten:
250 g Babymais aus der Dose
1-2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
1 rote Paprikaschote
250 g frische Champignons
1 EL Sojasauce
2 TL Speisestärke
Zucker
Salz
3 EL Öl

Rezept:
1. Den Babymais in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Knoblauch abziehen, den Ingwer schälen und Beides hacken.
3. Die Champignons putzen, kurz waschen und in Scheiben schneiden.
4. Die Paprikaschote halbieren, waschen, Kerne und Scheidewände entfernen und in feine Streifen schneiden.
5. Die Sojasauce, Speisestärke, Zucker, Salz und 5 EL Wasser zu einer Sauce verrühren.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin schwenken.
7. Babymais, Paprika und Champignons dazugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten braten.
8. Das Gemüse an den Pfannenrand schieben, die Sauce in die Mitte geben, köcheln lassen , bis sie gebunden hat, das Gemüse mit der Sauce vermengen und bei schwacher Hitze nochmals 1 - 2 Minuten garen.