Vegetarisches Rettichgemüse mit Nüssen - Der normale Gartenrettich deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C.

Zutaten für 4 Portionen:
2 schwarze Winterrettiche a 400 g
2 Zwiebeln
1 El Öl
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
125 g Schlagsahne
60 g Nüsse
1/2 Bd Petersilie

Rezept:
1. Die Winterrettiche schälen, waschen und halbieren, die Hälften erst in fingerdicke Scheiben, dann in Stifte schneiden.
2. Zwiebln schälen und fein hacken.
3. Das Öl erhitzenund die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, die Rettichstifte zugeben und kurz mitbraten.
4. Die Sahne über die Rettische gießen und einmal aufkochen, zudecken und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, bis die Rettiche gerade eben bissfest sind.
5. Nüsse und gewaschene Petersilie hacken, das Gemüse damit mischen und servieren.