Gemüsereis - Tofu - Ragout - Ein Rezept aus der guten asiatischen Küche.

Zutaten:
300 g Tofu
8 cl Sojasauce
3 El Sesam
weißer Pfeffer aus der Mühle
500 g Eiertomaten (Dose)
500 g Schmorgurken
1 Zwiebel
50 g Butter
1/2 ltr Gemüsebrühe
180 g Rundkornreis
250 g saure Sahne
4 El gehackter Dill

Rezept:
1. Tofu klein würfeln und in eine Schüssel geben, Hälfte der Sojasauce, Sesam und Pfeffer untermischen.
2. Tomaten durch ein Sieb streichen, Gurken schälen und würfeln, Zwiebel schälen, fein hacken und in
etwas Butter glasig dünsten.
3. Tofu samt Marinade dazugeben und etwa 3 Minuten anbraten, Gurken und Tomaten dazugeben und
kurz aufkochen lassen.
4. Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen, Reis einrühren und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen und
zum Schluß Sahne, restliche Sojasauce und Dill einrühren.