Bananen - Vollkornauflauf - Dinkel ist eine der Urformen des Weizens, ein Vollwertgetreide, das durch seinen nußartigen Geschmack jedes Gericht aromatischer macht.

Zutaten:
100 g Dinkel
60 g Maisgrieß, grob
80 g Haselnußkerne
1 Zitrone
1 Pck. Vanillezucker
80 g flüssige Butter
1 EL Honig
400 g Äpfel
4 Bananen
Fett für die Form

Rezept:
1. Dinkel und Maisgrieß fein mahlen, 60 g Haselnüsse mittelfein hacken.
2. Die Zitrone waschen und die Schale abraspeln.
3. Dinkel, Grieß, Nüsse, Zitronenschale und Vanillezucker mischen, Butter und Honig dazugeben und mit dem Handrührgerät zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
4. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und mit der Schale grob raspeln, unter die Streuselmasse mischen.
5. Die Bananen schälen, in Scheiben und unterheben, in eine gefettete Auflaufform füllen.
6. Die restlichen Nüsse grob hacken und darüberstreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.