Vollkornbrot selbst gemacht

Vollkornbrot. Selbstgemachtes Brot schmeckt am Besten. Vor allem wenn man es warm genießen kann. das Brot Rezept ist einfacher zu backen, als Sie denken!

Zutaten

250g Weizen
1 Päckchen Trockenhefe
250g Dinkel
500g Buttermilch
1 Tl Kümmel, gemahlen
100g Kürbiskerne
1/2 El Öl
4 El Milch Butter
1/2 El Salz oder Meersalz

Zubereitung

1. Zuerst vermengen wir das Mehl, Dinkel,Hefe, Kümmel und Salz miteinander.Dann erwärmen wir nur ein bißchen die Buttermilch und geben sie mit dem Öl dazu. Alles kräftig mit dem Knethacken verrühren.Wenn der Teig anfängt Blasen zu bilden wird er abgedeckt 1 1/4 Std in Ruhe gelassen.Der Teig verdoppelt sich.

2. Ist die Zeit rum dann werden die Kürbiskerne mit dem Teig vermengt und in eine Form gegeben.

3. Jetzt wird der Teig mit Milch bestrichen und weiter 15 min ruhen gelassen.

4. Danach wird das Brot bei 200°c 1 1/4 Std gebacken. Am Besten mit selbstgemachter Kräuterbutter genießen.