Weihnachliche Zitronenplätzchen - Anstatt Zitronenschale und Zitronensaft, können Sie auch Orangen verwenden.

Zutaten:
FÜR DEN TEIG:
130 g Margarine
75 g Zucker
2 Eigelb
2 TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
250 g Mehle
1 Msp. Backpulver
Margarine zum Einfetten

FÜR DIE GLASUR :
100 g Puderzucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
2 TL Zitronensaft

Rezept:
1. Die Margarine, Zucker und Eigelb schaumig schlagen, Orangenschale, Orangensaft und Salz dazugeben, Mehl mit dem Backpulver mischen und dazusieben, alles zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
2. Ein Backblech einfetten, den Teig etwa 3 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen.
3. Für die Glasur den Puderzucker mit Orangenschale und Orangensaft verrühren und die warmen Plätzchen damit verstreichen. Weitere Rezepte zum Backen.