Weißkohlrohkost mit Orangen und Rosinen - Probieren Sie das Ganze mit Vanilleeis.

Zutaten:
8 Walnüsse
2 El ungeschwefelte Rosinen
5 Orangen
1 El flüssiger Honig
1 säuerlicher Apfel
500 g Weißkohl
2 Bananen

Rezept:
1. Die Nüsse schälen und grob zerkleinern.
2. Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen, bis sie sich vollgesogen haben, abgießen und abtropfen lassen.
3. 4 Orangen auspressen, den Orangensaft mit dem Honig verrühren.
4. Den Apfel schälen, um das Kerngehäuse herum in die Marinade raffeln und sofort damit verrühren, damit er sich nicht verfärbt.
5. Den Kohl von den äußeren Blättern und dem Strunk befreien und sehr fein schneiden, mit der Marinade
vermischen.
6. Die Rosinen unter den Salat heben und einige Male vorsichtig mischen. Die Bananen schälen, in Scheiben
schneiden und ebenfalls unterheben, den Salat etwa 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
7. Die restliche Orange mit einem scharfen Messer so schälen, dass mit der Schale auch die weiße Haut entfernt wird. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
8. Den Salat nochmal durchmischen, mit den Orangenscheiben belegen und mit den Nüssen bestreuen.