Weintraubenkuchen - Weintraubenkuchen können Sie mit grünen, sowie mit roten Weintrauben zubereiten.

Zutaten:
100 g Weizenvollkornmehl
300 g Weizenmehl ( 405 )
200 g Butter
200 g Puderzucker
2 Eier
Salz
Zitronenschale
3 EL saure Sahne
1 kg Weintrauben
3 EL Rum
100 g Nüsse, gemahlen
60 g Sesamsamen
100 g Kokosraspeln

Rezept:
1. Das Mehl mit der Butter zu Streusel verreiben, 120 g Puderzucker, die Eier, eine Prise Salz, abgeriebene Schale einer halben Zitrone und die saure Sahne dazugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Aus dem Teig zwei gleichgroße Kugeln formen, in Folie verpacken und 40 Minuten kalt stellen.
3. Die Weintrauben waschen, abtropfen lassen, mit 50 g Puderzucker und Rum vermischen.
4. Die gemahlenen Nüsse mit Sesam, Kokosrapeln und dem restlichen Puderzucker vermischen.
5. Den einen Teil des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen.
6. Das Nussgemisch und die Weintrauben darauf verteilen.
7. Nun die zweite Teighälfte ausrollen, über die Füllung decken, mehrmals einstechen und bei 180 Grad etwa 50-60 Minuten backen.