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Weißer Rettichsalat mit Ananas

Weißer Rettichsalat mit Ananas - Versuchen Sie mal über den Salat Corn Flakes zu streuen, ob es ihren Geschmack trifft.

Zutaten:
4 El Apfelsaft
Zitronensaft
2 El Creme double
1 Tl Honig
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 El Olivenöl
1 weißer Rettich
250 g frische Ananas
1 Bd Schnittlauch

Rezept:
1. Für das Dressing Apfelsaft, Zitronensaft, Creme double, Honig, etwas Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
2. Den Rettich schälen und fein reiben.
3. Die Ananas in Scheiben schneiden, die Schale großzügig abschneiden, den Kern entfernen und das Fruchfleisch in Stücke schneiden.
4. Alles mit der Salatsauce mischen und den fein zerkleinerten Schnittlauch darüber streuen.


Bild: Wolfgang Dirscherl / pixelio.de