Wirsing - Früchte - Auflauf - Falls Sie kein Mondamin verwenden möchten, können Sie die Mehlschwitze auch selbst anfertigen. Ein ganz besonderer Auflauf, der herzhaftes und süßes mit einander vereinigt.

Zutaten:
500 g Wirsing
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
50 g Rosinen
1 Dose Aprikosenhälften
2 Bananen
60 g Mandeln, gehackt
1/4 ltr Milch
3 EL Mondamin Mehlschwitze, hell
60 g Emmentaler
Curry
Öl für die Form

Rezept:
1. Den Wirsing in Blätter zerlegen, putzen, waschen, die Blattrippen flach schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren.
2. Die Rosinen waschen, die Aprikosen abtropfen lassen, Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
3. Alle Zutaten mit den Mandeln mischen, eine feuerfeste Auflaufform mit Öl ausfetten und alles einfüllen.
4. Für die Käsesauce die Milch in einem Topf aufkochen, mit der Mehlschwitze binden und den Käse unter Rühren darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und auf den Auflauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 45 - 50 Minuten backen.