Wirsing mit Fenchel und Tomaten - Kräutersalz ist für den kleinen Haushalt praktisch, denn es salzt und würzt zugleich.

Zutaten für 2 Personen:
FÜR DIE SAUCE :
2 El Apfelessig
1 El Weißwein, trocken
1/4 Tl Kräutersalz
3 El Sonnenblumenöl
1 El feine Zwiebelwürfel
FÜR DEN SALAT :
150 g Wirsing
150 g Fenchel
2 Tomaten
1 El Petersilie, frisch gehackt

Rezept:
1. Den Essig, den Wein und das Salz verrühren, das Öl eßlöffelweise unterschlagen und die Zwiebelwürfel
mit dieser Vinaigrette verrühren.
2. Den Wirsing putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden und auf zei Tellern ausbreiten.
3. Die Fenchelknolle waschen, putzen, dann viertelen und in feine Streifen schneiden, dann die Fenchelstreifen
so auf dem Wirsing verteilen, dass ein grüner Rand sichtbar bleibt.
4. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen und in die Mitte setzen.
5. Den Salat mit der Vinaigrette beträufeln und mit der Petersilie bestreuen.