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Vegetarisches Tofu Gemüse im Wok (asiatisch)

Vegetarisches Wok Gemüse mit Tofu

Vegetarische Speisen lassen sich im Wok ausgezeichnet realisieren. Ein sehr einfaches und vorallem schnell zu kochendes Rezept ist das vegetarische Wok Gemüse.

Zutaten:
- 200 g Tofu
- 5 EL süß-sauer-scharfe China Sauce (erhältlich im Asia Shop)
- 1 EL Sojasauce
- 5 EL Sonnenblumen Pflanzenöl
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Lauchzwiebeln, Möhren, Brokkoli, frische Champignons, rote Paprika, Sojasprossen, Bambussprossen)
- 1/2 TL Sambal-Oelek
- Salz, Paprikapulver, Pfeffer

dazu Basmatireis

Zubereitung:
Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Mischung aus 5 EL süß-saurer Asiasauce und 1 EL Sojasacue einlegen.

Das Gemüse schälen, putzen und klein schneiden.

Den Wok erhitzen und das Sonnenblumen- Öl zugeben. Das Gemüse entsprechend seiner Garzeit hintereinander dazu geben und anbraten. Nun mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Den eingelegten Tofu und im heißen Öl in einer extra Pfanne von allen Seiten knusprig anbraten. Den Tofu nun vorsichtig mit dem Gemüse wieder unterrühren. Nun die Tofumarinade dazu gießen, mit Sambal-Oelek würzen. Aber vorsichtig, nicht zu scharf würzen und mehrmals abschmecken. Zum Essen passt am Besten chinesischer Basmati Reis.