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Würziger Blumenkohl mit Paprikaschoten

Würziger Blumenkohl mit Paprikaschoten - Dieses Gericht können Sie auch mit Brokkoli zubereiten.

Zutaten für 4 Portionen:
1 großer Blumenkohl
Salz
je 2 grüne, rote und gelbe Paprikaschoten
4 Schalotten
4-5 Knoblauchzehen
1 El frisch geriebener Ingwer
2 El Garam Masala
4 El passierte Tomaten
1 El Chilipulver
4 El Butterschmalz
100 g Natur - Joghurt
4 El Creme double
6 El Pinienkerne
Kerbel zum Garnieren

Rezept:
1. Den Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser5 Minuten blanchieren. Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.
2. Die Paprikaschoten waschen, putzen, längst halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotten und
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Alles, bis auf den Blumenkohl, mit Ingwer, Daram Masala, Tomaten und Chilipulver in eine Schüssel geben
und mischen.
4. Butterschmalz erhitzen und die Mischung darin 6 Minuten dünsten. Die Blumenkohlröschen dazugeben und
etwa 3 Minuten mitgaren . Joghurt und Creme double unterrühren.
5. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, das Ganze damit bestreuen und mit Kerbel garnieren.