Zitrusfrucht - Grütze mit Sahne - Der Zucker in der reifen Frucht macht Obst so verführerisch.

Zutaten:
4 Orangen
4 rosa Grapefruit
2 gelbe Grapefruit
45 g Speisestärke
50 g Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
200 g Schlagsahne

Rezept:
1. 2 Orangen, 2 rosa Grapefruit und die beiden gelben Grapefruit wie Äpfel schälen, dann die Filets aus den Häuten schneiden, die Fruchtrückstände ausdrücken und den Saft auffangen.
2. Restlichen Früchte auspressen und den Saft, wenn nötig, mit Wasser auf 1/2 Liter auffüllen.
3. Stärke mit etwas Saft glattrühren, restlichen Saft mit dem Zucker aufkochen, Stärke in die kochende Flüssigkeit rühren, kochen, bis der Saft klar ist.
4. Saft mit Fruchtfilets und Zitronenschale in eine Schüssel geben und kalt stellen.
5. Die Sahne steif schlagen und zu der Zitrusfrucht - Grütze reichen.