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Zucchini in einer Kümmelsauce

Zucchini mit Kreuzkümmel-Sahnesauce - Sie können dieses vegetarische Gericht warm oder kalt servieren.

Zutaten:
4 große Zucchini
1 Zitrone
40 g Butter
1 El Öl
1/2 Tl Kreuzkümmelsamen
125 ml Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Von der Zitrone 1/2 Tl Zitronenschale abreiben und 2 Tl Zitronensaft auspressen.
2. Die Zucchini waschen und in 5 cm dicke, diagonale Scheiben schneiden.
3. Butter und Öl in einem Topf erhitzen, die Hälfte der Zucchinischeiben zufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten auf jeder Seite goldgelb anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, warm halten und mit den restlichen Zucchini genauso verfahren.
4. Den Kreuzkümmel in den Topf geben und bei schwacher Hitze 1 Minute rühren, Zitronensaft- und schale zugeben und zum Kochen bringen, die Sahne zugeben und etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und nach Geschmack würzen.
5. Die Zucchini zurück in den Topf geben, bei schwacher Hitze 1 Minute rühren, bis sie gerade
warm sind.


Bild: Mika Abey / pixelio.de