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Zucchini-Käsetörtchen

Zucchini - Käsetörtchen - Pflanzliche Lebensmittel bevorzugen, möglichst als unbehandelte Frischkost.

Zutaten:
250 g Weizenvollkornmehl
1 Msp Backpulver
1Tl Meersalz
100 g Butter
1 Ei
2 El Wasser
Käsemasse :
125 g Creme fraiche
125 g süße Sahne
2 Eier
1 Tl Kartoffelstärke
200 Gouda, gerieben
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskat
250 g Zucchini
500 g Tomaten
Oregano
Thymian

Rezept:
1. Vollkornmehl mit Backpulver, Salz, Butter, Ei und Wasser zu einem Mürbeteig verkneten und kühl stellen.
2. Für die Käsemasse Creme fraiche mit Sahne, Eiern, Stärke und Käse mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Zucchini waschen, Tomaten überbrühen, Haut abziehen, beides in Scheiben schneiden.
4. Teig ausrollen und gefettete flache Förmchen damit auslegen, die Böden dünn mit Käsemasse bestreichen, Zucchini und Tomatenscheiben abwechselnd darauflegen, mit der restlichen Käsemasse bestreichen und mit Oregano und Thymian bestreuen.
5. Die Förmchen in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene setzen und bei 200 Grad etwa 30 bis 35 Minuten backen.