Vegetarischer Zucchinigratin mit Haselnüsse und Gouda - Zu diesem leckeren, vegetarischen Gericht, passen sehr gut Pellkartoffeln.

Zutaten für 3 Portionen:
800 g kleine Zucchini
250 g Lauchzwiebeln
80 g Haselnüsse
3 Zweige frischer Rosmarin
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
125 ml Milch
125 g Schlagsahne
150 g Gouda, mittelalter und gerieben
30 g Butter

Rezept:
1. Die Lauchzwiebeln und Zucchini putzen, waschen, abtrocknen, Zuchini in Scheiben und die Lauchzwiebeln mit allen grünen Blätter in 5 cm lange Stücke schneiden und beide Zutaten in eine flache Gratinform geben.
2. Die Haselnüsse fein hacken, Rosmarin waschen und die Blätter abzupfen.
3. Gemüse mit Nüssen, Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen, die Milch mit Sahne verquirlen und darüber gießen, Gouda darüber streuen und die Butter in Stückchen darüber verteilen.
4. Das Gratin auf die mittlere Schiene des kalten Backofens stellen und bei 200 Grad etwa 30 - 40 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.