Vegetarische Zuckerschoten mit Linsensprossen - Zuckerschoten oder Zuckererbsen schmecken zart - nussig.

Zutaten für 4 Portionen:
500 g Zuckerschoten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 El Butter
2 Tassen Linsensprossen
Salz
Sojasauce
weißer Pfeffer aus der Mühle
125 g Creme fraiche

Rezept:
1. Von den Zuckerschoten Enden abschneiden und dabei die Fäden abziehen. Zuckerschoten waschen. Zwiebel abziehen
und fein würfeln. Knoblauchzehen abziehen und in dünne Stifte schneiden
2. Butter in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und Zuckerschoten, Zwiebelwürfel, Knoblauch und Linsensprossen darin
unter ständigem Rühren etwa 6 Minuten braten
3. Dabei mit Salz, Sojasauce und Pfeffer würzen
4. Dann Creme fraiche über dem Gemüse schmelzen lassen und heiß servieren.

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