Zwetschensuppe mit Polentaklößchen - Beim Zubereiten der Polentamasse aufpassen, da sie leicht anbrennt.

Zutaten:
1/4 ltr Milch
50 g Maisgrieß
1 Tl Honig
Zimt
1 Eigelb
1000 g Zwetschen
Saft und Schale einer Zitrone
1 Zimtstange
2 El Honig
1-2 Meßbecher Johannisbrotkernmehl

Rezept:
1. Die Milch zum Kochen bringen, den Maisgrieß einlaufen lassen und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten garen.
2. Honig, Zimt und Eigelb unterrühren, die Masse auf einem Brett ca. 1 cm dick ausstreichen, erkalten lassen und kleine Figuren ausstechen.
3. Für die Suppe , die Zwetschen halbieren, entkernen und mit wenig Wasser, Zitronensaft und der Zimtstange etwa 10 Minuten dünsten, abkühlen lassen und die Zimtstange entfernen.
4. Mit Zitronensaft und Honig abschmecken, mit Johannisbrotkornmehl leicht binden.
5. Die Suppe in Teller füllen und die Polentastücke vorsichtig zugeben.