Spanische Aioli selbstgemacht
In Grichenland wird gern zu Speisen Tzatziki gereicht, in Spanien am liebsten Aioli. Zu jeder Speise gehört es Spanien dazu, dass vor dem Hauptgang Aioli mit frischem Weißbrot gereicht wird. Sicher, in unseren Breitengraden kann man Aioli auch im Supermarkt kaufen. Doch schmeckt die Aioli dann auch so gut, wie die, die man selbst mit frischen Zutaten zubereitet hat? Hier ein einfaches Aioli Rezept. Für das vegane Aioli Rezept muss nur der Schmand mit Sojacream ausgetauscht werden.

Zutaten:
1 Glas pflanzliche Mayonnaise
1/2 Becher Bio- Schmand (oder vegan mit Soja Cream)
3 Knoblauchzehen
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
eine halbe Zitrone zum abschmeken
etwas frischen Basilikum
frische Blatt- Petersilie
frischer Thymian
als Zugabe: frisches Weißbrot

Verwendete Küchenutensilien

Zubereitung:
Zunächst vermengen Sie die pflanzliche Mayonaise mit dem Schmand in einer Schale. Den Knoblauch pressen Sie mit einer Knoblauchpresse aus und geben diesen dazu. Die Blattpetersilie, den frischen Basilikum und den frischen Tymian sehr fein klein hacken. Wenn zur Verfügung mit einer Küchenmaschine fein raspeln. Alle frischen Gewürze dazu geben. Nun mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle und etwas Zitrone abschmecken.

Nun stellen Sie die Schale etwa eine Stunde kalt, damit alle Gewürze sich gut vereinigen. Jetzt kann die Aioli mit frischem Weißbrot gereicht werden. Das wird eine leckere Partybereicherung! Versprochen!