Schmackhafte vegetarische Chinakohlröllchen.

Die Asiatische Küche hat eine lange fleischlose Tradition. Heute stellen wir Ihnen ein einfach und sehr schmackhaftes China Gericht vor: vegetarische China- Kohlröllchen; nicht nur für Zwischendurch!

Zutaten:
16 Blätter Chinakohl (ca. 300g)
200 ml Reisessig
1 EL Salz
3 EL Honig (oder veganen Honig verwenden)
2 EL helle Sojasauce
2 TL geriebener Ingwer
1 TL scharfes Paprikapulver
1 Bund Schnittlauch
Füllung: Räuchertofu, Paprika, Gurke in Streifen

Für 4 Personen
25 Min- Zubereitung/ 12 Std. Ruhen
Pro Person ca. 45 kcal, 2 g EW, 1 g F, 10 g KH

Zubereitung:
1. Die Kohlblätter waschen, abtropfen lassen und in eine flache Schüssel schichten. Essig mit Salz und Honig aufkochen. Sojasauce, Ingwer und Paprikapulver einrühren. Über die Blätter gießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Gewicht beschweren. Mindestens 12 Std. im Kühlschrank marinieren.

2. Zum Servieren die Kohlblätter in einem Sieb gut abtropfen lassen und jedes Blatt eng aufrollen. Die Röllchen jeweils mit Räucher- Tofu füllen mit Schnittlauch umwickeln und verknoten. Anstatt Tofu können Sie auch Paprika, Gurke oder weiteres frisches Gemüse verwenden. Dazu empfehlen wir einen trockenen Reiswein oder eine Miso- Suppe.