Vegetarischer Blumenkohl gebraten

Blumenkohl kann nicht nur als Beilage verwendet werden. Der Blumenkohl schmeckt eigentlich noch viel besser, wenn man diesen anbrät. Dadurch entfaltet der Blumenkohl erst richtig seinen Geschmack! Das Blumenkohl Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:
Einen Blumenkohl
3 Hühner- Eier (natürlich von glücklichen Hühnern!)
1 Teelöffel Meersalz
etwas Muskat (möglichst frisch gerieben, ansonsten Muskat Pulver)
Paniermehl zum Panieren
Magarine
Pfeffer aus der Mühle
Blattsalat

Zubereitung:
1. Zuerst den Blumenkohl vom Strunk befreien und in Meersalz-Wasser kochen. Der Blumenkohl sollte recht Bissfest gekocht werden, da dieser auch noch gebraten wird.
2. In der Zwischenzeit in einer größeren Schüssel die Eier miteinander verquirlen. In einer weiteren Schüssel das Paniermehl geben.
3. Nach dem Kochen des Blumenkohls, den Blumenkohl kalt stellen. Nun den Blumenkohl in Röschen zerteilen. Die Blumenkohl-Röschen mit Meersalz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack und Belieben würzen.
4. Den Blumenkohl werden wir nun panieren. Dazu geben Sie die Röschen zuerst in das Ei und danach schwenken Sie die Röschen in das Paniermehl.
5. Eine Pfanne mit Magarine erhitzen und die panierten Blumenkohl-Röschen darin gold-gelb-braun anbraten.
6. Den angebratenen Blumenkohl nun mit Teriyaki Dip und Blattsalat servieren.