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Vegetarische Möhrensuppe

Vegetarische Möhren Creme Suppe

Eine Möhrensuppe ist nicht gleich eine Möhrensuppe. Es gibt zahlreiche Varianten, eine Möhrensuppe zu zubereiten. Falls Ihnen dieses Möhrensuppen Rezept nicht zu sagt, empfehlen wir die Orangen Möhren Suppe.

Zutaten für die Möhrensuppe:
800g Bio Möhren
1l Liter Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
50g fein gemahlene Hirse
Meersalz
Vollrohr-Zucker
1 EL Olivenöl
frisch gehacktes Schnittlauch und Petersilie
ein Hauch Nelkenpulver Gewürz, etwas Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Zwiebel schälen, putzen und in kleine Stückchen schneiden. Nun in Olivenöl in einem Topf andünsten.
2. Die Möhren waschen und putzen. Anschließend die Möhren in Scheiben schneiden und mit in den Topf geben, damit diese ebenfalls andünsten. Die Hirse mit in den Topf geben. Beim andünsten stark umrühren. Alles etwa 10 Minuten dünsten lassen, bei schwacher Hitze.
3. Die Gemüsebrühe nun aufgießen, etwas Nelkenpulver, ein TL Vollrohrzucker und Pfeffer dazu geben. Alles etwa 20 bis 30 Minuten kochen lassen. Wenn die Möhren weich sind nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit einem Pürierstab die Möhrensuppe pürieren. Zum Servieren können Frischkäse- Nocken, Petersilie und Schnittlauch auf die Möhrensuppe gegeben werden.