Porree Nicoise

Porree Nicoise. Nicoise bedeutet das dieses vegetarische Rezept aus der Gegend um Nizza kommt.

Zutaten
6 Stangen Porree
2 Knoblauchzehen
200 g Dosentomaten
1 Tl Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Zunächst schneidet ihr den Porree in gleich dicke Ringe.
2. Der Knoblauch wird fein gehackt.
3. Nun kommen der Porree die Tomaten mit Saft, Knoblauch und Basilikum in einen Topf. Aufkochen.
4. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen und den Porree garen lassen. Dazu kann ein frisches italenisches Giabatta sowie ein trockener Rotwein gereicht werden.