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>> Vegetarische RezepteSellerie paniert
Sellerie paniert & gebraten als vegetarischen Fleischersatz
Panierter Sellerie eignet sich sehr gut als Fleischersatz. Zu dem paniertem Sellerie empfehlen wir den selbstgemachten Kartoffelbrei.
Zutaten
800 g Knollensellerie
1 Liter Gemüsebrühe
2 Ei(er)
200 Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
1 Öl (Sonnenblumenöl)
Zubereitung
Sellerie schälen und in ca. 1-2-cm-dicke Scheiben schneiden. Mit der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, Brühe aufbewahren. Selleriescheiben auskühlen lassen. Dann mit dem Gewürz sparsam bestreuen. Im aufgeschlagenen Ei, dann im Paniermehl wenden und in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten goldgelb braten.
Vegetarisch (mit Ei)
