Tiramisu ohne Ei

Für Lacto-Vegetarier (Vegetarisch ohne Ei) ist es sehr wichtig, ohne Ei zu kochen. Insgesamt sollte die Verwendung von rohen Eiern in der Küche vermieden werden, da böswillige Krankheitserreger nur durch das Kochen beseitigt werden. Heute stellen wir Euch ein Tiramisu Rezept vor, dass sich hervoragend auch ohne Eier zubereiten lässt. Mir persönlich schmeckt diese Tiramisu Art besser, als die Variante mit Hühner- Ei. Tiramisu ist ein italenisches Dessert. Das klassische Tiramisu finden Sie hier

Tip: Für veganes Tiramisu Variante kann auch mit Sojamilch und Sojagurt zubereitet werden.

Zutaten für das Tiramisu
2 Esslöffel Bio Kaffee (bzw. zwei Tassen frisch gebrühten Kaffee)
130 ml Milch
2 EL Kakaopulver
1 EL Bio Vollrohr-Zucker

500 g Italenischer Mascarpone
120 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
100 g Bio-Zucker
1 TL Vanillezucker
125 ml Schlagsahne
1 Packung Löffelbiskuits
Amaretto- Likör oder Alkoholfrei Aroma

Zubereitung

1. Mit der Kaffeemaschine zwei mittlere Tassen Kaffee kochen. Einen Topf mit Milch aufsetzen. Den Kakao sowie 1 EL. Zucker mit dazu geben. Unter ständigem Rühren die Milch einmal kurz aufkochen lassen. Den Kaffee mit in den Topf geben und abkühlen lassen.

2. Eine Schüssel verwenden, den Mascarpone mit dem Frischkäse vermengen. Den Vollrohrzucker und ein Schuss Amaretto untermengen. Alles nochmals kräftig vermengen, bis eine Creme entsteht.

3. Die Sahne zu einer Schlagsahne schlagen und mit unter die Tiramisu Creme vorsichtig vermengen.

4. Eine Auflaufform verwenden. Die Löffelbiskuits auf dem Auflaufboden auslegen. Nun die Milch-Kaffee- Mischung darüber gießen. Nun eine Schicht Creme auf den Löffelbiskuits verteilen. Nun wieder eine Schicht Löffelbiskuits legen, Kaffee-Milch-Mischung darüber gießen und wieder eine Cremeschicht verteilen.

5. Nun das Tiramisu 2 bis 3 Stunden kalt stellen. Zum Servieren das Kakaopulver über das Tiramisu verteilen.