Tomatensuppe, vegetarisch

Tomaten - Paprika - Suppe - Wenn Sie die Suppe etwas rustikaler mögen, nicht im Mixer pürieren, sondern mit einem Holzlöffel grob zerdrücken.

Zutaten:
2 große, rote Paprikaschoten
2 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Selleriestangen
600 ml Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
700 - 800 g geschälte Tomaten aus der Dose
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Den Grill vorheizen, die Paprika halbieren, entkernen und etwa 10 Minuten grillen, bis die Haut Blasen wirft.
2. Paprika abkühlen lassen und enthäuten, in kleine Würfel schneiden und in einen großen Topf geben.
3. Zwiebeln und Knoblauch häuten, Zwiebel fein hacken und Knoblauch zerdrücken, Sellerie putzen, waschen und fein hacken.
4. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, sowie Brühe und Lorbeerblätter zu den Paprika geben, erhitzen und zugedeckt 15-20 Minuten kochen.
5. Vom Herd nehmen, die Tomaten einrühren und alles mit dem Pürierstab glatt pürieren ( oder zerdrücken, s.o. ).
6. Abschmecken und 4-5 Minuten erwärmen.
7. Mit selbstgebackenem, knusprigen Brot servieren. Oder eine andere Tomatensuppe?