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Panierte Selleriescheiben
Panierte Selleriescheiben eignen sich bestens als Fleischersatz. Ein weiteres Rezept für panierte Selleriescheiben.
Zutaten für 4 Personen/Pro Portion etwa 169 kcal
Zutaten:
1 kg Knollensellerie
Salz
Pfeffer a. d. Mühle
50 g Mehl
1 Ei
50 g Semmelbrösel
50 g Butterschmalz
Zubereitung
1. Sellerie schälen, große Knollen quer halbieren. Knolle in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Scheiben erst in Mehl, dann in verquirltem Ei, dann in Semmelbröseln wenden.
3. Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Scheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
Tipp: Entweder mit einem Zitronenschnitz, Kartoffelbrei oder mit einer selbstgemachten Remouladensauce servieren.
