Thailändische Erdnusssauce selbstgemacht

Sie waren schon einmal Thailändisch essen und haben diese äußerst leckere Thai- Erdnuss Sauce gegessen? Ich auch und ich wollte unbedingt wissen, wie diese gemacht wird. Dazu habe ich den Koch befragt, der mir ausnahmsweise das Rezept für die Erdnusssauce verraten hat. Die Erdnusssauce eignet sich vorallem zu gebratenem Gemüse und Tofuspießen.

Zutaten:
9 El. süße Erdnussbutter (erhältlich auch im Biomarkt)
6 El. China Sojasauce
4 El. Sesamoel
1/4 Liter Gemüsebrühe
1/2 frische rote Chili

Zubereitung:
Die Gemüsebrühe mit dem Sesamöl und der Sojasoße zum Kochen bringen. Wenn alles kocht, die süße Erdnussbutter Löffelweise einrühren und gut vermengen. Alles einrühren bei schwacher Hitze. Nun die Chilischote sehr klein hacken und dazu geben. Nun alles bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach Belieben der Erdnuss-Soße ein wenig Erdnussbutter dazu geben, sowie evtl. etwas mit Chili nachwürzen. Vorsicht: je nach Schärfe der Chilischote, um so vorsichtiger die Erdnusssauce würzen!

Nun mit gebratenem Gemüse, Sojaspießen und etwas Reis anreichen. Guten Appetit!