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Vegetarisch gefüllte Weinblätter

Vegetarische Weinblätter

Türkische vegetarische Weinblätter gefüllt mit einer Gewürz- Reis Mischung

Diese gefüllten Reis- Weinblätter sind äußerst lecker. Einmal selbst zubereitet, wird man diese immer wieder essen wollen. Weinblätter erhält man fast immer in allen türkischen Lebensmittelgeschäften oder auch in Feinkost Läden.

Zutaten:

250 g Weinblätter (erhältlich u.a. in türkischen Lebensmittel Geschäften)
5 Zwiebeln
1 l Olivenoel
1 Bd. Dill
1 Bund Blatt Petersilie
1 Teelöffel Vollrohr-Zucker
50 gr gekochter Reis

Zubereitung:
Die Weinblätter in heisses Wasser legen. Die Zwiebeln reiben und in 1/8 l Olivenoöl andünsten. Die Petersilie und das Dill klein hacken sowie mit Pfeffer, Salz, Zucker und dem vorgekochten Reis vermischen. Die angedünsteten Zwiebeln mit vermengen.

Nun einen Topf mit Weinblättern auslegen. Die restlichen Weinblätter mit etwas von der Reismischung aufrollen und seitlich einschlagen. Die Röllchen in den Topf schichten, 1 1/2 Tassen Wasser hinzufügen.

Nun einen kleinen Teller auf die Weinblätter Rollen legen, damit die gefüllten Weinblätter nicht aufgehen. Nun die gefüllten Weinblätter kochen, bis das Wasser verkocht ist. Serviervorschlag: Dazu empfehlen wir für einen bunten Teller: Vegetarisch gefüllte Tomaten & vegetarisch gefüllte Paprikaschoten. Als Dipp: Tzatziki selbstgemacht