Tofu mit Chicoree und Joghurtsauce - Sie können den Chicoree auch in Weißwein weichkochen, falls keine kInder an dem Essen teilnehmen.

Zutaten:
2 EL Senf
1 EL Sojasauce
600 g Tofu
30 g Butter
160 g Champignons
Salz
6 Chicoree
etwas Würzbrühe
2 Becher Natur Joghurt

Rezept:
1. Den Senf mit der Sojasauce sämig rühren, den Tofu in Tranchen schneiden, mit der Mischung bestreichen und aufeinanderlegen.
2. Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne erwärmen und die Champignonscheiben darin andünsten, salzen und 5 - 6 Minuten zugedeckt dämpfen und dann aus der Pfanne nehmen und etwas Wasser in die Pfanne rühren.
4. Den Chicoree putzen, der Länge nach halbieren und in die Pfanne legen, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, herausnehmen, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform legen
5. Die Tofutranchen in die MItte der Form auf den Chicoree legen.
6. Würzbrühe ( nach Geschmack ) in die verbliebende Flüssigkeit die in der Pfanne ist würzen, den Joghurt dazugeben und sämig schlagen, die Pilze dazugeben und langsam zum Kochen bringen, über den Tofu verteilen und etwa 15 - 20 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.

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