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Berlin: Vedische Kochkunst im Goura Pakora
Im Goura Pakora in Berlin geht es nicht nur um das vegane Essen an sich, auch seine Wirkung auf Körper und Seele sowie die spirituelle Bedeutung werden berücksichtigt. Die Gerichte wie vegane Suppen, Salate, Rohkost sowie Wok-Gemüse sind an ... [mehr]

Brotfladen mit Minz-Chutney
Vegetarischer Brotfladen mit Minz - Chutney - Eine sehr außergewöhnliche Vorspeise. Zutaten: 250 g Kartoffeln Salz 1 Zwiebel 375 g Mehl 3 El Öl Butter zum Braten FÜR DAS CHUTNEY 1 Minze 1 Chilischote 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen Saft 1/2 ... [mehr]

Champignons Chutney mit roten Zwiebeln
Champignons Chutney mit roten Zwiebeln - Der Essig sollte möglichst 7 % Säure haben, um die Pilze haltbar zu machen. Zutaten: 2 rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 rote Pfefferschote 1/2 ltr Wein ( Badisch Rotgold ) 150 ml Rotweinessig 1 Lor ... [mehr]

Chutney mit braunem Zucker zubereiten
Chutney idealerweise immer mit braunem Zucker zubereiten Chutneys sollten am besten immer mit braunem Zucker zubereitet werden. Dieser ist zwar nicht unbedingt gesünder als weißer Zucker, doch er verleiht den Soßen aufgrund seines Aromas e ... [mehr]

Chutney mit Salbei und Apfel
Apfel - Salbei - Chutney - Chutney ist eine würzige, häufig süß-saure, oder nur scharf - pikante Sauce. Es gibt auch Chutney's mit Frucht und Gemüsestücken. Zutaten: 1 kg Äpfel, säuerlich 1 Zweig frischer Salbei 1 El Olivenöl 250 g Rohrzu ... [mehr]

Gefüllte Papaya auf Reis
Gefüllte Papaya auf Reis - Papaya werden unter anderem für Chutneys, Currys und Salsas verwendet. Zutaten: 1 Zwiebel 2 El Sonnenblumenöl 200 g Naturreis 600 ml Gemüsebrühe 450 g Vegetarische Shrimps (im Asia-Laden oder Veggi Versand) 2 Pa ... [mehr]

Grünes Kokosnuß-Chutney
Grünes Kokosnuß - Chutney - Nach herkömmlicher Art wird dieses Chutney als Beilage zu südindischen Pfannkuchen gereicht. Zutaten für 6 Portionen: 1 Zitrone 2 frische grüne Chilis 125 ml frische Minze 2 Frühlingszwiebeln, grob gehackt Salz ... [mehr]

Grünkohlcurry mit Linsen
Vegetarische Grünkohlcurry mit Linsen - Ein gewagtes Rezept, aber einfach ausprobieren. Zutaten: 850 g Grünkohl 100 g getrocknete rote Linsen 90 g Rosinen 1 Zwiebel 50 ml Öl 2 El Currypulver 400 ml Gemüsebrühe 1 Zimtstange 6 El Mangochutne ... [mehr]

Honigmelonen-Chutney
Honigmelonen - Chutney. Eine einfache und schnell zubereitete, frische Vorspeise. Zutaten für 4 Portionen: 1 Orange, unbehandelt 1 EL Balsamicoessig Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 EL kleingeschnittene Minze 1 Honigmelone 10 Erd ... [mehr]

Kartoffel Frikadellen mit Erbsen gefüllt
Vegetarische Kartoffel-Frikadellen mit Erbsen gefüllt - Die Kartoffel - Frikadellen heiß mit frischem Chutney oder Salat servieren. Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Kartoffeln Salz 500 ml Erbsen ( TK ) 1 El Öl 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Tl fr ... [mehr]

Kokosnuß-Ingwer-Chutney
Kokosnuß - Ingwer - Chutney - Das Chutney muß innerhalb 3 Wochen verzehrt werden. Zutaten: 2 frische Kokosnüsse 1,3 cm frische Ingwerwurzel 2 grüne Chilischoten 1 El Kreuzkümmel 4 El frische Korianderblätter Zitronensaft Salz Rezept: 1. D ... [mehr]

Linsenplätzchen
Linsenplätzchen Linsenplätzchen. Die Linsenplätzchen sind fettarm und bei Vegetariern sehr beliebt. Zutaten 250 g Linsen 1 Stangensellerie 1 Karotte 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 El Mango - Chutney Öl 1 Tl Currypulver 1/2 Tl Kreuzkümmel, g ... [mehr]

Melonenchutney mit Erdbeeren
Melonenchutney mit Erdbeeren - Variante: Minze, Erdbeeren und Pistazien durch 2 Tl Estragon, Pfirsichscheiben und Walnußkerne austauschen. Zutaten für 4 Portionen: 1 unbehandelte Orange 1 El Aceto Balsamico Meersalz weißer Pfeffer aus der ... [mehr]

Orangen-Ingwer Chutney
Orangen - Ingwer - Chutney - Chutney reicht kann man als pikante Beigabe zu gereicht werden. Zutaten: 700 g Zwiebeln 6 Orangen 500 g Tomaten 6 Äpfel 1 Ingwerknolle (150 g) 3 Tassen Essig 3 Tassen Zucker Salz Rezept: 1. Die Zwiebeln schäl ... [mehr]

Paprikasalat mit Cashewnüsse
PAPRIKASALAT Paprikasalat mit Cashewnüsse - Zum guten Essen gehören Qualität und frische Zutaten. Gesundes Essen kann auch ein genußreiches Vergnügen sein. Zutaten: 220 g Langkornreis oder Naturreis Salz 150 g Zwiebeln 1 grüne, 1 rote und ... [mehr]

Pfirsichvorspeise mit Tomatenmayonnaise
Pfirsichvorspeise mit Tomatenmayonnaise - Eine leckere Vorspeise, die in 10 Minuten zubereitet ist. Zutaten: 4 schöne, große Kopfsalatblätter 1/2 Zitrone 2 El Mayonnaise 2 El Tomaten Chutney 4 Pfirsichhälften aus der Dose 1 Tl Paprika, ede ... [mehr]

Potato wedges
Vegetarische Potato wedges Potato wedges - Potato wedges werden gern als Imbiss für den kleinen Hunger gegessen. Du kannst sie mit einem Joghurt-Gurken-Dip oder Chutney servieren. Ein sehr leckeres Rezept mit Kartoffeln. Zutaten: 1 kg gro ... [mehr]

Tofupfanne mit Sprossen und Austernpilze
Tofupfanne mit Sprossen und Austernpilze - Tofu ist geronnene Sojabohnenmilch oder Sojaquark. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Tofu 1 El Fünfgewürzpulver 4 El Sojaöl 1 El Pfefferkörner, geschrotet 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Stück Sellerie 100 g M ... [mehr]

Vegetarischer Asiatischer Auflauf
Vegetarischer - Asiatischer Auflauf Vor dem Servieren den Auflauf mit Spiegeleier garnieren. Als Aperitif ein Glas Sherry reichen. Die asiatischen Zutaten bekommen Sie im Feinkostgeschäft oder beim Asia Laden. Zutaten: 30 g Shii-Take-Pilz ... [mehr]

Vegetarisches Linsen-Kokos-Curry
Vegetarisches Linsen - Kokos - Curry - Das Fruchtfleisch der Kokosnuß kann man gerieben oder geraspelt für Süßspeisen, Suppen und Gebäck verwenden. Zutaten für ca. 6 Portionen: 200 g Zwiebeln 4-5 Knoblauchzehen 40 g Butterschmalz 300 g Lin ... [mehr]

Vegetarisches Linsen-Kokos-Curry
Vegetarisches Linsen - Kokos - Curry - das saftige, fruchtige Fruchtfleisch der Kokosnuß, kann man gerieben oder geraspelt für Süßspeisen, vegetarische Gerichte, Suppen und Gebäckverwenden. Zutaten für 4-6 Portionen: 200 g Zwiebeln 4-5 Kno ... [mehr]

Vegetarisches Zwiebelchutney
Vegetarisches Zwiebelchutney - Chutney ist eine würzige, häufig süß - saure, mitunter auch nur scharf - pikante Sauce. Zutaten: 1 kg Gemüsezwiebeln 1 Kg Äpfel, säuerlich 130 g Korinthen 350 g Rohrzucker 1/4 lte Weißweinessig je 1 TL Kurkum ... [mehr]

Zucchini-Ragout mit Ananas und Bananen
Zucchini - Ragout mit Ananas und Bananen - Zu diesem Gericht können Sie normalen Reis, oder auch Curryreis servieren. Zutaten: 2 cm frischer Ingwer 3 Zucchini 4 El Sesamöl 220 g Korinthen je 1/2 Tl Zimt-, Koriander-, Kreuzkümmel- und Karda ... [mehr]

Zucchini-Ragout mit exotischen Früchten
Zucchini - Ragout mit exotischen Früchten - Zucchini kann man roh essen, Braten, füllen oder einlegen, sie sind leicht verdaulich und sehr bekömmlich. Zutaten für 4 Portionen: 2 cm frischen Ingwer 3 Zucchini 4 El Sesamöl 250 g Korinthen je ... [mehr]