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Kürbis-Mais-Topf
Vegetarischer Kürbis - Mais - Topf - Sie können vor dem Servieren noch etwas geriebenen Bergkäse streuen. Zutaten: 3 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 400 g Erbsen mit Hülsen 550 g Kürbis 4 Maiskolben, frisch 5-6 Tomaten je 1 grüne und rote Papr ... [mehr]

Kürbis-Rohkost
Vegetarische Kürbis - Rohkost - Zu diesem Salat können Sie Kürbiskernöl seperat servieren, so daß sich jeder nach Belieben selbst davon nehmen kann. Zutaten: 600 g Kürbis mit Schale 4 Karotten 1 Apfel, säuerlich 1 Stück Meerrettichwurzel 1 ... [mehr]

Lauch Dressing
Lauch Dressing Lauch Dressing. Bereitet euch dazu ein Salat mit saisonalem Gemüse zu. Zutaten 1 Stange Lauch 100 ml Kresse - Essig 1 Zwiebel 1 Tl Kümmelpulver Öl Zucker Cayennepfeffer 1 Tasse Gemüsebrühe Salz Pfeffer Zubereitung 1. Der L ... [mehr]

Leckere Käse Kräuterkugeln
Vegetarischer Aufstrich: Käse - Kräuterkugeln Die Käse - Kräuterkugeln passen gut auf den vegetarischen Abendbrottisch. Zutaten 30 g Cruyere 30 g Parmesan 6 El Kerbel Cayennepfeffer 180 g Schichtkäse Senfpulver Salz Pfeffer aus der Mühle ... [mehr]

Linsen-Lauchauflauf
Linsen-Lauchauflauf Vegetarischer Linsen-Lauchauflauf. Der Auflauf ist für 4 Personen gedacht. Zutaten 300g rote Linsen 500g Lauch 2 Eier 75g Knäckebrot, gerieben 1 El Instant-Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie 100g Hartkäse, gerieben Saft und ... [mehr]

Linsensuppe aus dem Orient
Orientalische Linsensuppe vegetarisch. Die Linsensuppe aus dem Orient. Man muß die Suppe nicht durch ein Sieb streichen, falls man es gern ganz haben möchte. Zutaten: 150 g rote Linsen 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 Stück Porree 1 Stangens ... [mehr]

Mais-Erbsenkuchen
Mais-Erbsenkuchen, vegetarisch Mais-Erbsenkuchen. Frischer Mais ist ein Genuß. Nicht nur mit Butter und Salz. Hier nun ein wirklich sehr leckeres Mais Rezept! Zutaten 4 Maiskolben 100g Mandelstifte 1 Paket Erbsen 300g Weizenvollkornmehl 1 ... [mehr]

Maiskolben mit Bohnenpüree
Maiskolben mit Bohnenpüree - Der meiste Mais, der weltweit geerntet wird, ist übrigens der der Feld- oder Körnermais. Zutaten für 4 Portionen: 1 Dose rote Bohnen (EW ca. 500 g) 6 El Olivenöl 1 El Paprikapulver, edelsüß 1/8 ltr Gemüsebrühe ... [mehr]

Maiskolben mit schwarzen Bohnen
MAISKOLBEN GERICHT Maiskolben mit schwarzen Bohnen - Besonders wertvoll ist die Mischung von Bohnen und Mais, die hochwertiges Nahrungseiweiß liefert. Zutaten: 330 g schwarze Bohnen 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 300 g Tomaten 1 Bd Suppengr ... [mehr]

Makkaroni mit scharfer Chilischote
Makkaroni mit scharfer Chilischote - Die intensivste Schärfe der Chilischoten ist in Kernen und Häuten enthalten, daher werden sie häufig vor dem Verarbeiten entfernt. Zutaten für 4 Portionen: 450 g Makkaroni 4 rote Chilischoten 100 g Zwi ... [mehr]

Mandel-Tomaten-Sauce
Diese Beilage, oder auch Hauptgericht kommt in bestimmten Regionen von Italien vor. Die Tomaten-Mandelsauce eignet sich bestens auch für Pasta aller Art. Zutaten für 4 Portionen: 150 g Mandeln, gehäutet 500 g reife Tomaten 250 g Zwiebeln 1 ... [mehr]

Mangold-Tomatensalat mit Couscous
Mangold - Tomaten - Salat mit Couscous - Wenn Sie möchten können Sie vor dem Servieren noch ein paar Pinienkerne unter den Salat mischen. Zutaten: 80 g Couscous 200 ml Gemüsebrühe 1 Zitrone 500 g Mangold Salz Cayennepfeffer 4 EL Erdnussöl ... [mehr]

Mangoldblätter gefüllt mit Hirse
Mangoldblätter gefüllt mit Hirse Feine Mangoldblätter gefüllt mit Hirse. Gerichte mit Mangold sollten in der vegetarischen Küche nicht fehlen. Zutaten 16 Mandoldblätter 1/8 l Gemüsebrühe 80 g Hirse 2 Eier 200 g Käse, gerieben (am besten e ... [mehr]

Mangoldtopf mit Rote Bete
Vegetarischer Mangoldtopf mit Rote Bete - Zum verfeinern können Sie noch kurz vor dem Servieren über den Käse noch ein paar feingehackte frische Kräuter streuen. Zutaten: 500 g Mangold 500 g Rote Bete 3 El Butterschmalz 2 Zwiebeln 5 El Get ... [mehr]

Marinierte Auberginenscheiben
Marinierte Auberginenscheiben - Sie können die marinierten Auberginenscheiben als Vorspeise mit Fladenbrot reichen. Zutaten: etwa 500 g kleine Auberginen 3 Knoblauchzehen Salz Cayennepfeffer, grob Zitronensaft 4 El Olivenöl Tomatenstückche ... [mehr]

Mascarpone - Paprika Sauce
Mascarpone - Paprika Sauce Mascarpone - Paprika Sauce. Ob Bandnudeln, Tagiatelle oder Spaghetti, mit der Mascarpone - Paprika Sauce ist euer Nudelgericht perfekt vollendet. Zutaten 50 g Mascarpone 1 Zwiebel 1/8 l Gemüsebrühe 2 Paprika 1 B ... [mehr]

Mit Brokkoli überbackene Kartoffelrösti
Mit Brokkoli überbackene Kartoffelrösti - Sie können die angerichteten Kartoffelrösti vor dem Servieren noch mit ein paar Basilikumblätter garnieren. Zutaten: 600 g Kartoffeln Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Cayennepfeffer Muskat 5 El B ... [mehr]

Morchelsuppe mit Gemüsestreifen
Vegetarische Morchelsuppe mit Gemüsestreifen - Sie können die Morcheln ganz, aber auch kleingeschnitten in die Suppe geben. Zutaten: 40 g Morcheln, getrocknet 1/4 ltr Gemüsebrühe 2 EL Butter 4 Möhren 1 Sellerie 1 Stange Porree 3/8 ltr Gemü ... [mehr]

Morchelsuppe mit Gemüsestreifen
Morchelsuppe mit Gemüsestreifen - Sie können die Morcheln ganz, aber auch kleingeschnitten in die vegetarische Suppe geben. Zutaten: 40 g Morcheln, getrocknet 1/4 ltr Gemüsebrühe 2 EL Butter 4 Möhren 1 Sellerie 1 Stange Porree 3/8 ltr Gemü ... [mehr]

Mungobohnen - Salat mit Tofu
Mungobohnen -Salat mit Tofu - Fünfgewürzpulver ist in jedem Reformhaus erhältlich. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Tofu 1/2 Tasse Sojasauce 3 El Erdnußsauce 1 Tasse Erdnußöl 2-3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 gelbe Paprikaschote 1 kleine Zucch ... [mehr]

Nudeln mit Tomaten - Frischkäse Sauce
Nudeln mit einer vegetarischen Tomaten - Frischkäse Sauce Nudeln mit Tomaten - Frischkäse Sauce. Dieses vegetarische Gericht ist für 4 Personen bemessen. Vor allem Kinder mögen das Nudelgericht. Es ist einfach und schnell zu zubereiten und ... [mehr]

Nudelsalat mit Sauerkraut
Sauerkraut-Nudelsalat - Bei der Nudelsorte können Sie selbst entscheiden, welche sie nehmen möchten. Zutaten: 200 g Sauerkraut 1 Salatgurke 300 g Nudeln 1/2 Tasse Estragonessig 1 Tasse Gemüsebrühe 1/2 Tasse Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer ... [mehr]

Ofenkartoffeln mit Currysahne
OFENKARTOFFELN Ofenkartoffeln mit Currysahne - Ein exotisch, gewürztes, vegetarisches Kartoffelgericht. Zutaten: 60 g Butter oder Margarine 1 kg neue Kartoffeln Salz je 1 TL Kurkuma, Kreuzkümmel und Safranfäden 1/2 TL Koriander, gemahlen C ... [mehr]

Paprikacremesuppe mit Kresse
Vegetarische Paprikacremesuppe mit Kresse. Um die Suppe noch farbiger zu machen, können Sie auch noch eine gelbe Paprikaschote mit dazugeben. Zutaten: 2 EL Margarine 1 Zwiebel 200 g Kartoffeln je 2 rote / grüne Paprikaschoten 1/2 ltr Gemüs ... [mehr]

Pellkartoffeln mit Grünkerngemüse
Pellkartoffeln mit Grünkerngemüse - Achten Sie beim Kochen darauf, dass Sie das Fett nicht überhitzen und vermeiden Sie eine zu starke Bräunung, denn auch das ist ungesund. Zutaten für 4 Portionen: 1 kg festkochende Kartoffeln 2 El Kümmel ... [mehr]