Gebratene Tofuscheiben auf Tomatenreis Gebratene Tofuscheiben auf Tomatenreis - Ganz nach Bedarf, können Sie die Tofuscheiben mit etwas Knoblauchsalz würzen. Zutaten: 250 g Tomaten 250 g Naturreis Salz 2 Schalotten 250 g Tofu weißer Pf...

Sauerkraut Birnen Salat Sauerkraut - Birnen Salat - Sauerkraut ist in der Regel kein vollständiges Gericht, sondern als fester Bestandteil eine beliebte Beilage. Dieser vegetarische Salat überzeugt durch seinen einzigarti...

Joghurt Mangold Suppe Vegetarisches Sommergericht: Joghurt Mangold Suppe - Knoblauch ist zweifellos das vielseitigste Kraut / Gewürz und Gemüse. Zutaten: 500 g türkischer Joghurt 500 g Mangold 1 Bd Frühlingszwiebeln 1...

Sojasprossen mit Brunnenkresse und Tofu Sojasprossen mit Brunnenkresse und Tofu - Sojasprossen im Glas hat man vorrätig und sind somit in Minutenschnelle zubereitet. Zutaten: 1 Glas Sojasprossen 1 Staudensellerie 1 Bd Brunnenkresse 80 g...

Sojasprossen-Spinat-Salat Vegetarischer Sojasprossen-Spinat-Salat: Falls Sie frische Sojabohnensprossen verwenden, müssen diese vorher kurz blanchiert werden. Zutaten: 250 g Blattspinat 1 Glas Sojasprossen 2 Möhren 1 Bd Sc...

Indisches Kartoffel-Erbsen-Curry Vegetarisches Kartoffel-Erbsen-Curry - Ein Gericht, wie es in Indien traditionell zubereitet und gegessen wird. Zutaten: 750 g Kartoffeln 2 Tl schwarze Senfkörner 2 1/2 EL Öl 2 Zwiebeln 2-3 Knobla...

Karottenspätzle mit Gouda Karottenspätzle mit Gouda - So kann man Gemüsemuffel auf eine schmackhafte Art überrumpeln. Zutaten: 300 g Karotten 250 g Weizenvollkornmehl 2 Eier 200 ml Milch Jodsalz Muskat 1 TL Keimöl 150 g Go...

Müsli aus Haferflocken und Trockenfrüchte Selbstgemachtes Müsli aus Haferflocken und Trockenfrüchte - Bei den Trockenfrüchten haben Sie freie Auswahl, z. B. Äpfel, Bananen, Feigen, Rosinen usw. Zutaten: 80 g gemischte, ungeschwefelte Troc...

Tomaten-Rettich Salat Tomaten - Rettich Salat - Rohkostsalate werden leichter verdaulich, wenn Sie nur die hälfte des Öls und dafür 1-2 El Sahne, Dosenmilch oder Kaffeesahne unter die Salatsauce rühren. Zutaten: 4 El Ö...

Überbackene Melone mit Himbeeren Überbackene Melone mit Himbeeren - Die Ogenmelone ist eine Neuzüchtung, klein aber aromatisch. Zutaten: 2 Ogenmelonen a 500 g 1/8 ltr Himbeergeist 500 g frische Himbeeren 7 El Zucker 2 Eiweiß 125...

Rote Bete Salat mit Orangen Rote Bete Salat mit Orangen - Dieser Salat kann auch mit gekochten Rote Bete zubereitet werden. Das Rezept ist vegan. Zutaten: 3 kleine Rote Bete 2 kleine Orangen Für die Sauce: 1 Msp weißer Pfef...

Steinpilze in Sahnesauce Steinpilze in Sahnesauce - Sie können die Steinpilze kaufen, aber auch selbst suchen. Die Pilzzeit von Ende Juli bis September. Zutaten: 750 g Steinpilze 2 Zwiebeln 2 EL Butter oder Margarine 1 Bd...

Gebackene Roquefortfrikadellen Gebackene Roquefortfrikadellen - Die vegetarischen Frikadellen am Besten mit leckerem Kartoffelbrei servieren. Zutaten: 200 g Roquefort 3 El Semmelbrösel 3 El Milch Salz weißer Pfeffer aus der Müh...

Vegetarischer Sauerkraut-Möhrentopf Sauerkraut - Möhren - Topf - Die Deutschen gelten in vielen Ländern als begeisterte Sauerkraut - Esser. Zutaten: 2 El Margarine 1 Zwiebel 1 große Dose Sauerkraut 4 Möhren etwas Weißwein 1/2 ltr Ge...

Sauerkraut-Maissalat Sauerkraut - Mais - Salat - Sauerkraut ist durch seine Ballaststoffe verdaungsfördernd. Zutaten: 1 Zwiebel 1-2 EL Margarine 400 g Sauerkraut 1 Tasse Gemüsebrühe 1 Dose Maiskörner Salz weißer Pfeff...

Eingelegte rote Knoblauch-Paprikaschoten Eingelegte rote Knoblauch - Paprikaschoten - Sie können diese Paprikaschoten als kleinen Imbiss bei einer Party reichen. Zutaten: 5 rote Paprikaschoten 1/8 ltr Essig 1/8 ltr Wasser Salz schwarzer ...

Auberginensalat mit Ziegenkäse Vegetarischer Auberginensalat mit Ziegenkäse - Zu diesem Rezept können Sie noch aufgebackenes Knoblauchbrot reichen. Zutaten: 800 g Auberginen Salz 8-10 EL Olivenöl 1/2 Bd Petersilie, glatt 3 Knob...

Kräuterrahmsuppe mit Sojasprossen Kräuterrahmsuppe mit Sojasprossen - Man kann Sojasprossen für Salate oder als Gemüse verwenden, als Salat sollten sie vorher kurz blanchiert werden. Zutaten: 1 ltr Gemüsebrühe 4 Schalotten 1/2 Bd...

Vegetarische Zwiebelsuppe mit Sauerkraut Vegetarische Sauerkraut - Zwiebelsuppe - Sauerkraut ist preiswert, wohlschmeckend und sättigt. Zutaten: 2-3 El Margarine 300 g Zwiebeln 1 kleine Dose Sauerkraut 3/4 ltr Gemüsebrühe weißer Pfeffer...

Shiitake Salat mit Tofu Shii - Take Salat mit Tofu - Ein chinesisches Rezept. Die chinesische Küche kann man als die gesündeste und phantasievollste der Welt bezeichnen. Zutaten: 150 g Tofu 125 ml Sojaöl 2-3 Knoblauchzeh...

Nudelsalat mit Sauerkraut Sauerkraut-Nudelsalat - Bei der Nudelsorte können Sie selbst entscheiden, welche sie nehmen möchten. Zutaten: 200 g Sauerkraut 1 Salatgurke 300 g Nudeln 1/2 Tasse Estragonessig 1 Tasse Gemüsebrühe...

Sojasprossen-Suppe Sojasprossen - Suppe - Sojasprossen werden aus der Sojabohne oder der Mungobohne gewonnen. Zutaten: 1 ltr Gemüsebrühe 1 EL Speisestärke 3 EL Wasser Zucker 1 EL Sojasauce, hell Tabasco Salz weißer ...

Mexikanischer Tomaten Dip Mexikanischer - Tomaten Dip: Aus Mexiko stammt dieser pikante Dip. In seiner Heimat serviert man Mais-Chips oder Tortillas dazu. Zutaten: 1 Zwiebel 2 TL Olivenöl 5-6 Tomaten 2 Frische Jalapeno Ch...

Apfelsuppe mit Haferflocken Apfelsuppe mit Haferflocken - Ein sehr einfaches, aber trotzdem schmackhaftes Rezept. Zutaten: 60 g Haferflocken 1 1/2 ltr Wasser 375 g Äpfel Zitronenschale Zucker nach Geschmack 1 Prise Salz 1 Tl...

Tomatenspaghetti mit Blattspinat Vegetarische Tomatenspaghetti mit Blattspinat - Sie können dieses Gericht natürlich auch mit jeder anderen Nudelsorte zubereiten. Zutaten für 4 Personen: 250 g Spaghetti 500 g Spinat, frisch Salz...

Chinesische Pilzreissuppe Chinesische Pilzreissuppe - Wenn Sie Appetit auf eine gute heiße Suppe haben, aber nicht dick werden möchten, dann ist dieses Rezept gerade richtig. Zutaten: 6 chinesische Trockenpilze (Mu-Err) 1 ...

Johannisbeer-Apfeltörtchen Johannisbeer - Apfel - Törtchen: Sie können vor dem Servieren die Törtchen noch mit einer Schlagsahnenhaube versehen. Zutaten für 8 Törtchen: 100 g Diät-Backmargarine 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver ...

Roqufortmousse Roqufortmousse - Diese aparte Vorspeise sollten Sie einen Tag vorher zubereiten. Zutaten: 250 g Roqufort 2 EL Sherry weißer Pfeffer aus der Mühle Tabasco 1/4 ltr Sahne 1 kleine Dose Mandarinen etw...

Pommersche Kliebensuppe Pommersche Kliebensuppe - Zimt und Zucker können Sie ganz nach Belieben und nach Ihrem Geschmack verwenden. Zutaten: 100 g Mehl 2 Eier 1 El Zucker Salz 2 EL Wasser 1/2 Vanilleschote 1 ltr Milch 1 ...

Orangen-Ingwer Chutney Orangen - Ingwer - Chutney - Chutney reicht kann man als pikante Beigabe gereicht werden. Zutaten: 700 g Zwiebeln 6 Orangen 500 g Tomaten 6 Äpfel 1 Ingwerknolle (150 g) 3 Tassen Essig 3 Tassen...

Süße Apfelsuppe mit Graubrotwürfel Süße Apfelsuppe mit Graubrotwürfel - Sie können die Suppe noch abwandeln, wenn Sie mit dem Apfelmus 3 El Korinthen in die Suppe geben. Zutaten für 4 Portionen: 6 saure Äpfel 1/2 Zitrone 1 gestr. T...

Bunter Bohnen-Grünkern Topf Bunter vegetarischer Bohnen-Grünkern Topf: Von den Bohnen möglichst viele Sorten und Farben verwenden. Zutaten: 500 g getr. Bohnen 100 g Linsen 100 g Grünkern 30 g Steinpilze, getr. 1 Gemüsezwiebe...

Fruchtiger Brotauflauf Süßer, fruchtiger Brotauflauf - Getrocknete Früchte sind eine ausgezeichnete Vitamin C-Quelle. Zutaten: 120 g Rosinen 100 g Korinthen 100 g Sultaninen 120 getrocknete Pflaumen Saft und geriebene S...

Tortellini auf Blattspinat Vegetarische Tortellini auf Blattspinat: Statt Blattspinat kann man auch Mangold oder Wirsing verwenden. Die Zutaten reichen für 2 bis 3 Personen. Zutaten: 200 g vegetarische Tortellini Öl Salz 30...

Bratapfel mit Müsli Bratapfel mit Müsli - Als Apfelsorte wählen Sie am besten Cox Orange. Zutaten: 2 große Äpfel, süß 30 g Butter 80 g Müsli 1 Tl Zitronensaft 100 g Schlagsahne Vanilleeis Rezept: 1. Die Äpfel halbie...

Gurkencocktail Erfrischender Gurkencocktail - Sie können diesen erfrischenden Gurkencocktail Ihren Gästen als Aperitif anbieten. Ein tolles Rezept für den heißen Sommer...

Vegetarischer Okra Eintopf Vegetarischer Okra Eintopf - Falls keine frischen Okras zur Verfügung stehen, können auch Okra aus der Dose verwendet werden. Die Kochzeit halbiert sich dann. Zutaten: 3 El Olivenöl 1 Zwiebel 230 ...

Spinatauflauf mit Schwarzwurzeln Spinatauflauf mit Schwarzwurzel: Wenn Sie die Schwarzwurzeln behandeln, bitte Gummihandschuhe anziehen, da die Wurzeln häßliche Flecken hinterlassen. Zutaten: 1 kg Schwarzwurzeln 1 kg junge Spinat...

Bambussprossen mit Brokkoli Bambussprossen mit Brokkoli - Mit der Tabascosauce bitte sehr vorsichtig umgehen. Ein leichtes vegetarisches Sommergericht für die ganze Familie. Die Zutaten reichen für vier Personen. Zutaten: 3 ...

Avocado Tatar in Tomaten Avocado Tatar in Tomaten - Sie können die Avocadocreme auch als Brotaufstrich verwenden. Zutaten: 2 vollreife Avocados 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 El Creme fraiche Salz weißer Pfeffer aus der M...

Aprikosen-Kefir-Kaltschale Aprikosen - Kefir - Kaltschale - Sie können anstatt der Orange auch eine Limette verwenden. Zutaten: 350 g Aprikosen, vollreif 2 El Birnensaft 300 g gut gekühlter, fettarmer Kefir 80 g süße Sahne ...

Apfelauflauf mit Rum-Rosinen Apfelauflauf mit Rum-Rosinen - Sie können diesen Auflauf mit heißer Vanillensauce servieren. Zutaten: 2 El Margarine 4 Äpfel, säuerlich Zitronensaft 4 cl weißer Rum 120 g Rum - Rosinen 30 g gehack...

Kräuter-Tofu-Aufstrich Kräuter - Tofu - Aufstrich - Dieser Aufstrich eignet sich für Brötchen, Sandwichs und Toast oder als Beilage zu Pellkartoffeln. Die Zubereitung des vegetarischen Aufstrichs ist kinderleicht...

Bandnudeln mit Apfelmus Bandnudeln mit Apfelmus - Die Rosinenmenge können Sie nach Belieben erhöhen. Zutaten: 200 g Bandnudeln Öl Salz 500 g Äpfel, mürbe süß 1 El Honig 2 El Rosinen 30 G Butter 2 El Semmelbrösel Rezept:...

Zitronensuppe mit Eischnee Zitronensuppe mit Eischnee: Soll die Suppe kalt gereicht werden, nur 30 g Speisestärke nehmen und die Klößchen auf heißem Wasser fest werden lassen. Zutaten: 2 Zitronen etwa 1 ltr Wasser 40 Speis...

Haferflocken-Gemüsesuppe Haferflocken - Gemüsesuppe - Das Essen sollte stets eine Quelle der Freude sein. Das sollten Sie bedenken, wenn Sie in Ihrer Familie eine gesündere, ballaststoffreiche Kost einführen wollen....

Möhren-Bananen-Suppe Möhren - Bananen - Suppe - Diese schnell zubereitete Suppe kann heiß oder kalt gegessen werden. Zutaten: 230 g Möhren 600 ml kaltes Wasser 450 ml Gemüsebrühe 3 Bananen schwarzer Pfeffer aus der Mü...

Rote Linsensuppe mit Curry Rote Linsensuppe mit Curry - Ingwer- und Kurkumapulver steht heute schon in jedem Gewürzregal. Die Zuaten reichen für vier bis sechs Personen. Zutaten: 1 El Öl 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 230 g ...

Brennende Birnen in Cherrysauce Brennende Birnen in Cherrysauce - Ein Dessert, welches wirklich nur für Erwachsene geeignet ist. Das Dessert Rezept reicht für insgesamt vier Personen. Zutaten: 1 Dose Kompottbirnen (450g) 1 Orang...

Kartoffel-Meerrettich-Püree Kartoffel-Meerrettich-Püree - Achten Sie beim Meerrettich darauf, was er für eine Schärfe hat. Am Besten eignet sich ein Mittelscharfer Meerrettisch für den Kartoffelbrei. Zutaten: 1 kg Kartoffeln...