Fritierte Schwarzwurzeln
Fritierte Schwarzwurzeln - Das Fritierfett hat die richtige Temperatur, wenn ein Weißbrotwürfel darin in 5 Sekunden rundherum goldbraun brät. Zutaten: 800 g Schwarzwurzeln Salz Zucker Essig FÜR D...
>>> mehr
Glasierte Möhren
Glasierte Möhren - Zerkleinertes Gemüse vor dem Garen nicht lange und nur zugedeckt stehen lassen. Lichteinwirkung und Sauerstoff sind Feinde vieler Vitamine. Zutaten: 1 kg junge Möhren 3 EL Butt...
>>> mehr
Weintrauben Salat
Gouda Weintrauben Salat: Sie können ganz nach Belieben auch eine andere Käsesorte verwenden. Zutaten: 250 g Äpfel, säuerlich 200 g mittelalter Gouda 200 g grüne Weintrauben 50 g grob gehackte Waln...
>>> mehr
Vegetarischer Kartoffelgratin
Vegetarischer Kartoffelgratin ohne Fleisch, dafür mit leckerem Broccoli: Welchen Käse Sie zum Bestreuen nehmen, ist Geschmackssache und bleibt Ihnen überlassen....
>>> mehr
Möhren-Rohkost mit Sonnenblumenkerne
Möhren-Rohkost mit Sonnenblumenkerne - Sie können ganz nach Ihrem Geschmack, auch noch Ananasstücke aus der Dose unterheben...
>>> mehr
Melonen-Gurkensalat
Melonen - Gurkensalat - Variante - Unter den Salat hauchdünne Zwiebelringe mischen und gehackte Kräuter darüberstreuen. Zutaten für 6 Portionen: etwa 500 g Wassermelone etwa 500 g Salatgurke 1 Kno...
>>> mehr
Buchweizen-Himbeeren Torte
Buchweizen-Himbeeren-Torte: Vorbereitung: 1 Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zutaten: 250 g Butter 200 g Honig 2 EL Cognac 6 Eigelb 1 Pck Vanilli...
>>> mehr
Spinatsuppe mit Schmelzkäse
Spinatsuppe mit Schmelzkäse - Sie können auch Emmentaler Käse verwenden. Zutaten: 20 g Margarine 15 g Mehl 1/2 ltr Wasser 4 Ecken Schmelkäse 300 g Spinat Salz Zucker Paprika Muskat Knoblauchpulve...
>>> mehr
Vegetarische Spinatsuppe mit Linsen
Vegetarische Spinatsuppe mit Linsen - Frisches Korianderkraut sieht ähnlich aus wie glattblättrige Petersilie. Zutaten: 380 g braune Linsen 1 1/4 ltr Wasser 2 TL Olivenöl 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchze...
>>> mehr
Chillis in Maismehl gebacken
Chillis in Maismehl gebacken - Wenn Sie mutig sind, können Sie auch gerne schärfere Chillischoten verwenden. Zutaten: 700 g ganz milde Chillischoten (Glas) 130 g Cheddar, gerieben 200 g Doppelrahm...
>>> mehr
Steckrübengemüse in Sahnesauce
Steckrübengemüse in Sahnesauce - Für manche sind Steckrüben leider mit der Erinnerung an Notzeiten und Krieg verbunden. Gut zubereitet, sind sie aber sehr schmackhaft. Zutaten: 450-500 g Steckrübe...
>>> mehr
Gefüllte Bananenschalen
Gefüllte Bananenschalen - Die Nüsse schmecken am besten, wenn sie kurz im Backofen geröstet werden. Zutaten: 2 Bananen 1/2 Grapefruit 1/2 Apfel 1 kleine Orange 2 EL Mayonnaise 1 TL Zitronensaft Cu...
>>> mehr
Vegetarische Souffletomaten
Vegetarische Souffletomaten - Sie können auch feste Tomaten in Würfel schneiden, unter die Soufflemasse rühren und diese Masse in eine Auflaufform geben....
>>> mehr
Gefüllte Selleriestangen
Gefüllte Selleriestangen - an Stelle von Zwiebelpulver können Sie auch durchgepresste, frische Zwiebeln oder Zwiebelsaft verwenden, jedoch keine Würfelchen, da sie die Sternhülle verstopfen würden....
>>> mehr
Sauerkraut mit gefüllten Äpfeln
Sauerkraut mit gefüllten Äpfeln - Sie können dieses Rezept auch mit einer anderen Geleesorte ausprobieren. Zutaten: 750 g Sauerkraut 40 g Fett 1 großé Zwiebel 1 geriebener Apfel Essig Zucker 6 gro...
>>> mehr
Gedünstete Mangoldstiele
Gedünstete Mangoldstiele - Ein sehr schnelles Gericht. Sie benötigen vielleicht 15 Minuten Vorbereitungszeit und etwa 20 Minuten Garzeit. Zutaten: 450-500 g Mangoldstiele 20 g Butter oder Margarin...
>>> mehr
Bratäpfel mit Orangenmarmelade
Bratäpfel mit Orangenmarmelade - Falls keine Kinder an diesem Essen teilnehmen können Sie in die Auflaufform noch etwas Weißwein geben. Zutaten: 8 Äpfel Butter Rosinen abgezogene, gehackte Mandeln...
>>> mehr
Mandelköpfchen mit Erdbeermark
Mandelköpfchen mit Erdbeermark - Servieren Sie ihren Gästen zu dieser Süßspeise Löffelbiskuits. Zutaten: 1/4 ltr Milch 70 g abgezogene, geriebene Mandeln 3 geriebene bittere Mandeln 1/4 ltr Sahne ...
>>> mehr
Weißbrotauflauf mit Gouda
Weißbrotauflauf mit Gouda - Dieser Auflauf ist eine ideale Verwertung trockener, alter Brötchen. Bei Verdoppelung der Mengen die Backzeit um 10 Minuten verlängern. Zutaten: 20 g Margarine 20 g But...
>>> mehr
Quarkauflauf mit Zwetschgen
Quarkauflauf mit Zwetschgen - Diese Menge ergibt eine ziemlich große Portion. Als Nachspeise reicht sie für 4 Personen, als Hauptgericht für 2 Portionen. Zutaten für 2-4 Portionen: 400-500 g Zwets...
>>> mehr
Süsse Quarkknödel
Süsse Quarkknödel - Ohne Zucker zubereitet können Sie die Knödel zu Salat oder Gemüse servieren. Zutaten: 60 g Butter 60 g Zucker 500 g Quark 150 g Grieß 60 g Semmelmehl 3 Eier Salz abgeriebene Zi...
>>> mehr
Kleine Piroggen
Kleine Piroggen - Füllungsvorschläge: gedünstete Champignons mit Zwiebeln, gekochte Eiern, in Butter angeschmortes Weißkraut, in Butter mittelbraun, geröstete Zwiebeln...
>>> mehr
Pikante Kräuter-Quark-Rollen
Pikante Kräuter-Quark-Rollen vegetarisch: Als Kräuter können Sie auswählen z.B. Petersilie, Dill, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel oder alles zusammen....
>>> mehr
Wachsbohnensalat in Paprikaschoten
Vegetarischer Wachsbohnensalat in Paprikaschoten - Was Sie für Kräuter für dieses Rezept verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Zutaten: 500 g Wachsbohnen 4 EL Öl 2 EL Essig 2 feingeschnittene Schalo...
>>> mehr
Vegetarisches Tofu-Senf-Schnitzel mit Kohlrabi
Tofu - Senf - Schnitzel mit Kohlrabi - Sie können das Kohlrabigemüse auch schon vorher kochen und warm stellen. Kohlrabi schmeckt am besten, wenn er nicht zu weich ist....
>>> mehr
Gemischte Obstsuppe
Gemischte Obstsuppe - Hier einige Obstsorten, die Sie verarbeiten können: Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Stachelbeeren oder Heidelbeeren. Zutaten: 500 g Obst 25 g Speisestärke 1/2 Vanillestang...
>>> mehr
Gurkencremesuppe
Vegetarische Gurkencremesuppe - Diese Suppe können Sie auch ohne weiteres kalt servieren. Zutaten: 1/2 Salatgurke 1 EL Öl 1 EL Mehl 1/4 ltr Wasser Brühwürfel weißer Pfeffer aus der Mühle Cayennepf...
>>> mehr
Chinakohlgemüse mit Tomaten
Chinakohlgemüse mit Tomaten - Anstatt Tomaten, können Sie auch Tomatenmark verwenden. Das vegetarische Gericht ist einfach und schnell gemacht. Zutaten: 1 großé Zwiebel 1 EL Öl 400 g Chinakohl 1/2...
>>> mehr
Chicoreesalat mit rote Bete
Chicoreesalat mit rote Bete - Je feiner der Chicoree geschnitten wird, um so bitterer schmeckt der Salat. Zutaten: 1 großer Chicoreetrieb 2 EL Öl 2 EL saure Sahne 2 EL Zitronensaft 1 Msp Senf Salz...
>>> mehr
Käsesalat mit Bleichsellerie
Käsesalat mit Bleichsellerie - Zu diesem köstlichen Rezept aus England, sollten Sie jungen, aromatischen Chester verwenden. Zutaten: 300 g Chesterkäse 1 Tasse Streifen ( etwa 1 cm ) von Bleichsell...
>>> mehr
Kastaniensalat mit Paprika
Kastaniensalat mit Paprika - Sie können natürlich auch frische Maronen verwenden. Zutaten: 100 g gekochte und geschälte Kastanien (Dose) je 1 rote und grüne Paprikaschote Zucker Salz 1/2 Salatgurk...
>>> mehr
Grüner Bohnensalat mit Fenchel
Grüner Bohnensalat mit Fenchel - Falls Sie kein Oregano haben, können Sie ein paar geschnittene Blättchen Bohnenkraut mit dem Salat vermischen. Zutaten: 500 g frische, grüne Bohnen etwas Bohnenkra...
>>> mehr
Maissalat mit Salatgurke
Maissalat mit Salatgurke - Wenn Sie möchten, können Sie die Salatgurke auch ungeschält verwenden. Zutaten: etwa 300 g Goldmais (Dose) 1/2 Salatgurke 8 EL Creme fraiche 3 EL Zitronensaft 2 EL Maisw...
>>> mehr
Vegetarische Rettich-Tomaten
Vegetarische Rettich - Tomaten - Eine appetitanregende, vitaminhaltige Vorspeise, die aber auch zum Abendessen schmeckt. Zutaten: 4 mittelgroße Tomaten Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 70 g Mager...
>>> mehr
Pumpernickel-Müsli
Pumpernickel-Müsli: Mit einem gesunden Frühstücks - Müsli kann der Tag nur positiv beginnen. Zutaten: 3 Scheiben Pumpernickel a 50 g 30 g Walnußkerne 1 EL Korinthen, ungeschwefelt 1 TL flüssiger H...
>>> mehr
Reiswaffeln mit Mangocreme
Reiswaffeln mit Mangocreme - Eine pikante, exotische Waffelkration. Zutaten: 1 Tasse gekochter Reis 100 g Weizenmehl 5 Eier Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver 100 ml MIlch 1 Schalotte...
>>> mehr
Kürbis-Rohkost
Vegetarische Kürbis - Rohkost - Zu diesem Salat können Sie Kürbiskernöl seperat servieren, so daß sich jeder nach Belieben selbst davon nehmen kann. Zutaten: 600 g Kürbis mit Schale 4 Karotten 1 A...
>>> mehr
Blumenkohlsalat mit Minze
Blumenkohlsalat mit Minze - Es gibt die schärfer schmeckende, glatt-blättrige Pfefferminze und eine mildere, krausblättrige Krauseminze. Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Blumenkohl 2 Karotten Sa...
>>> mehr
Ingwersalat mit Kokosnuß
Ingwersalat mit Kokosnuß - Ein sehr außergewöhnlicher Salat, der eine längere Vorbereitungszeit benötigt, aber wirklich etwas Besonderes ist. Zutaten: 70 g Ingwer, frisch 2 Limetten 2 EL gespalten...
>>> mehr
Dunkle Pflaumenbrötchen
Dunkle Pflaumenbrötchen - Es kommt immer mehr in Mode seine Partybrötchen selbst zu backen. Versuchen Sie es mal mit den Pflaumenbrötchen. Zutaten für 12 Brötchen: 200 g Roggenvollkornschrot, fein...
>>> mehr
Avocadosalat mit Tahini
Avocadosalat mit Tahini - Tahini ist eine israelische Spezialität auf der Basis von Sesampaste und findet in vielen kalten und warmen Saucen Verwendung. Die Paste ist in Asienläden erhältlich...
>>> mehr
Tofuspiesse mit Tomatensauce
Tofuspiesse mit Tomatensauce - Eine der interessantesten und vielseitigsten Eiweißquellen ist die Sojabohne. Zu Tofu verarbeitet, ist sie wunderbar schmackhaft, man muß nur lernen wie man es verwen...
>>> mehr
Gurkengemüse mit schwarzen Oliven
Vegetarisches Gurkengemüse mit schwarzen Oliven - Auf jeden Fall sollten Gurken entkernt werden, sie sind sonst zu wässrig. Zutaten: 3 Schalotten 2 EL Butter oder Margarine 3 Salatgurken 200 g Sah...
>>> mehr
Vegetarische Käsesuppe mit Gemüse
Vegetarische Käsesuppe mit verschiedenen Gemüse ohne Fleisch: Greyerzer ist ein Schweizer Hartkäse. Der wichtigste Exportmarkt ist Deutschland. Zutaten: 2 Selleriestangen 2 Karotten 1 Paprikaschot...
>>> mehr
Schwarz grüner Olivensalat
Schwarz - grüner Olivensalat - Ein Salat, der aus dem südlichsten Italien kommt. Zutaten: je 200 g schwarze und grüne Oliven 1 frische, rote Chilischote 5-6 Knoblauchzehen 1 Fenchelknolle mit Grün...
>>> mehr
Karottensalat mit Brombeeren
Karottensalat mit Brombeeren - Brombeeren bekommen Sie frisch auf dem Gemüsemarkt. Zutaten: 300 g Karotten 200 g Rettisch, weiß 3 EL Zitronensaft Kräutersalz weißér Pfeffer aus der Mühle 3 EL Keim...
>>> mehr
Brotsuppe mit verschiedenen Gemüse
Brotsuppe mit verschiedenen Gemüse - Gemüse sollten Sie stets ganz frisch kaufen und verwenden. Vitamine und Mineralstoffe sind nämlich sehr empfindlich gegen Licht. Zutaten: 4 dicke Scheiben altb...
>>> mehr
Kohlrabi in Tomatensauce
Kohlrabi in Tomatensauce - Eine sehr ungewöhnliche Kombination, aber es schmeckt sehr gut und auf jeder vegetarischen Party willkommen. Zutaten: 400 g junger Kohlrabi 250 g Tomaten 4 EL Sahne Kräu...
>>> mehr
Rosinenreis mit Erdnüsse
Rosinenreis mit Erdnüsse - Eine kleine Reis - Zauberei für 4 Portionen als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder einem anderen vegetarischen Rezept. Zutaten: 400 ml Gemüsebrühe 60 g Rosinen 1 EL Curr...
>>> mehr
Capellini mit Zucchini
Capellini mit Zucchini - Capellini sind eine extrem, dünne italienische Pastasorte. Sie eignet sich vor allem für vegane oder vegetarische Gerichte. Zutaten: 3 mittlere Zucchini 2 Frühlingszwiebe...
>>> mehr
