Kürbis-Suppe vegetarisch Kürbis-Suppe mit Äpfeln: Ein kleiner Hokkaido-Kürbis kann mit Schale zubereitet werden. Zutaten: 1000 g Kürbis ( Hokkaido) 2 Kartoffeln (mittelgroß) 4 Äpfel 2 Zwiebeln 5 EL Rapsöl 1000 ml Gemüsebr...

Gemüsepfanne mit Schafskäse Vegetarische Gemüsepfanne mit Schafskäse mit mediterranen Zutaten. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 3 Zucchini 2 Auberginen 3 Tomaten (große) 200 g Schafskäse 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer ...

Blumenkohl mit grüner Sauce Blumenkohl mit grüner Sauce - Das Gemüse läßt sich gut einfrieren, wenn Sie die Sahne und die Kräuter erst nach dem Wiedererwärmen zufügen...

Weizen mit Auberginen Weizen mit Auberginen - Richtig würzen ist eine Kunst für sich. Bereiten sie Ihre Lieblingsgerichte so zu, wie sie Ihnen am besten schmecken. Zutaten für 2 Personen: 120 g Weizenkörner Salz 300 g ...

Eissalat mit Mungbohnenkeimlinge Eissalat mit Mungbohnenkeimlinge - Eisbergsalat wird meistens roh als Salat verzehrt, seltener als gegartes Gemüse. Zutaten: 1 kleiner Kopf Eissalat je 1/2 grüne/gelbe und rote Paprikaschote 60 g ...

Zucchini-Möhren Gemüse Zucchini - Möhren - Gemüse - Sich gesund zu ernähren, erfordert eine gewisse Disziplin und ein ausreichendes Wissen. Zutaten: 200 g Möhren 200 g Zucchini 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Margarine 1/2...

Schrotbrot mit Kümmel und Anis Schrotbrot mit Kümmel und Anis - Zutaten für 1 Kastenform von 30 cm Länge. Zutaten: Margarine für die Form 300 g Roggenmehl 200 g Weizenschrot 10 g Salz 15 g Trockensauerteig 12 g Trockenhefe 325 ...

Porree-Hefe-Waffeln Zutaten für 12 Waffeln: Sie können die Waffeln auch schon 1-2 Stunden vorher backen, mit Folie bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad nochmals 5 Minuten aufbacken...

Kastanienpudding Kastanienpudding - Am besten den Pudding einen Tag vorher zubereiten, so kühlt er gut durch...

Vegetarische Zucchinisuppe Paprika - Zucchinisuppe. Von den Paprika können alle Farben verwendet werden. Sieht sehr appetitlich aus. Zutaten: 250 g Zucchini 500 g Paprika 750 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Tl Salz 1 Tl Apfeless...

Rohkostteller mit Sultaninen Rohkostteller mit Sultaninen - Der tägliche Salat zum Mittagessen, für zwischendurch oder als Abendbrot ist besonders wichtig. Zutaten: 2 Stangen Lauch 2 Orangen 2 Fenchelknollen 200 g Sellerie 2 ...

Weißer Bohnensalat mit Sauerkraut Weißer Bohnensalat mit Sauerkraut - Wußten Sie schon, dass die Zugabe von heißer Bohnenbrühe für eine glatte Bindung der Sauce sorgt. Der Salat ist natürlich vegetarisch..Zutaten: 500 g weiße Bohne...

Grieß Auflauf Aprikosen - Grieß - Auflauf - Anstatt Weizengrieß, können Sie auch Maisgrieß (Polenta) verwenden. Zutaten für 4 Portionen: 500 g fettarme Milch (1,5 % Fett) Salz 120 g Weizengrieß 2 El Zitronensaf...

Okra-Salat mit Kräutern Okra - Kräuter - Salat - Sie können auch Okra aus der Dose verwenden, dann entfällt die Kochzeit. Zutaten: 500 g Okra 2 ltr Wasser Salz Zitronensaft 1/2 Tl Senf 3 El Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1/2 ...

Käse-Sellerie Klößchen Käse - Sellerie - Klößchen - Die Klößchen machen wenig Arbeit und schmecken ganz besonders gut. Benötigen Sie nicht die ganze Menge, können Sie den Rest einfrieren. Zutaten für etwa 20 Klößchen: 8...

Vegetarische Petersiliensuppe Vegetarische Petersiliensuppe - Sie können auch noch angeröstete Weißbrot-würfel über die Suppe streuen. Zutaten: 3 Bd Petersilie 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 30 g Butter oder Margarine 200 g Saue...

Chicoreesalat mit Walnüssen Chicoreesalat mit Walnüssen - Phantasie spielt gerade bei der Zubereitung von Salaten eine entscheidende Rolle. Zutaten: 3 El Essig 1 El Wasser Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Zucker 1 Zwiebel 4...

Petersilienwurzeln mit Schnittlauchsauce Petersilienwurzeln mit Schnittlauchsauce - Ein außergewöhnliches vegetarisches Rezept, welches man einfach einmal ausprobieren sollte. Passt sehr gut auch als Vorspeise. Zutaten: 800 g junge Peter...

Bohnensalat mit Grapefruit Brauner Bohnensalat mit Grapefruit - Dieser Salat gibt auch eine appetitliche Vorspeise ab. Zutaten: 250 g braune Bohnen (Dose) 3 Tomaten 1 kleines Glas gefüllte Oliven 4 Grapefruits 4 El Öl 3 El ...

Chinakohlsalat mit Rotkohlsalat Chinakohlsalat mit Rotkohlsalat - Die Salate portionsweise in Glasschälchen lagenweise anrichten. Zutaten: 1 kleiner Chinakohl Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 1 kleiner Rotkohl FÜR DIE SAUCE 1:...

Blumenkohlsalat mit Birnen Vegetarischer Blumenkohlsalat mit Birnen - Besser als im Salat kann Gesundheit gar nicht schmecken. Zutaten: 1 Blumenkohl 3 El Essig 4 Tomaten 2 Birnen Zitronensaft FÜR DIE SAUCE: 6 El Öl 2 El Zi...

Quark-Parmesan-Bällchen Quark - Parmesan - Bällchen - Anstatt Quark, können Sie auch frischen Ricotta verwenden. Zutaten für 4 Personen: 500 g Quark 100 g Parmesan, frisch gerieben 1 Eigelb 1/2 Bd Petersilie Muskat Salz...

Wirsingsalat mit Ananas Vegetarischer Wirsingsalat mit Ananas - Salate zieren zu festlichen Gelegenheiten jede Tafel und sind begehrt bei Partys. Zutaten: 1 kleiner Wirsingkohl 1 Ananas Zitronensaft abgeriebene Zitronens...

Radicchio Eisbergsalat Radicchio - Eisbergsalat - Alles, was Salaten mannigfaltiger Art erst den rechten Pfiff verleiht, kann man heute wirklich überall bekommen. Zutaten: 2 Köpfe Radicchio 1 Kopf Eisbergsalat 1 blaue Z...

Kopfsalat mit Artischocken Kopfsalat mit Artischocken - Grüne Salate, die welk geworden sind, werden wieder kanckig frisch, wenn man sie kurz in lauwarmes Wasser legt. Zutaten: 1 Kopfsalat 400 g Tomaten 1 grüne Paprikaschot...

Möhrensalat mit Datteln Möhrensalat mit Datteln - Schoko - Gemisch - Als Garnitur können Sie noch Walnußhälften und Schokosplitter über den Salat streuen. Zutaten: 300 g Möhren 2 Äpfel 2 Birnen 4 El Zitronensaft 1 kleine...

Friseesalat mit Schafskäse Vegetarischer Friseesalat mit würzigem Schafskäse - Salat wurde vor Jahren noch als Beilage gereicht, doch nach und nach wird er auch als Hauptgericht gerreicht. Zutaten: 250 g Friseesalat 3 Tomat...

Ravioli mit Mangold und Brennesseln Selbstgemachte Ravioli mit Mangold und Brennesseln - Keine Angst vor den Brennesseln, sie brennen bestimmt nicht mehr, aber schmecken um so besser. Vor allem bei diesem Pasta-Gericht. Zutaten für ...

Pochierte Eier Pochierte Eier in Currysauce - Zu diesem Gericht können Sie ihren Gästen lockeren Reis servieren. Zutaten für 4 Personen: 20 g Margarine 2 Zwiebeln 1 Apfel 2 Tl Currypulver 1/4 ltr Wasser 1 Beutel...

Sauerkrautsalat mit Birnen Sauerkrautsalat mit Birnen - Zu einer gesunden Ernährung, zählt bestimmt dieser Salat. Zutaten: 150 g Sauerkraut, roh 160 g entkernte Birnen Für die Sauce: 2 El Apfelessig 60 ml Gemüsebrühe 1 El ...

Vegetarische Kräutersuppe Vegetarische Gewürz - Kräutersuppe - Die angerichtete Suppe können Sie mit etwa Brunnenkresse ganieren. Zutaten für 4 Portionen: 2 Zweige Thymian 2 Schalotten 2 El Butter 150 ml Weißwein, trocken...

Gerstenrisotto mit frischen Pilzen Vegetarisches Gerstenrisotto mit frischen Pilzen - Steinpilze sind ein wichtiger Bestandteil der italienischen Spätsommer- und Herbstküche. Zutaten: 1 kleine Zwiebel Olivenöl 80 g Steinpilze, fris...

Fritierte Spinatklöße Fritierte Spinatklöße - Die Kräuterwahl bleibt Ihnen überlassen, z. B. Fenchelkraut, Minze, Zitronenmelisse..... Zutaten für 4 Portionen...140 g Butter Salz 250 g Mehl 5 Eier 100g S...

Gebackenes Weißbrot mit Brokkoli Gebackenes Weißbrot mit Brokkoli - Ein außergewöhnliches Rezept aus der italienischen Region Latium. Zutaten: 500 g Brokkoli 500 g Weißbrot, altbacken Olivenöl 1 kleine Pfefferschote 1-2 Knoblauch...

Grapefruit-Orangensalat Grapefruit - Orangen - Salat - Junge Blätter vom Portulak schmecken leicht säuerlich, salzig und nussartig. Zutaten: 1 rosa Grapefruit 2 Blutorangen 1 weißé Zwiebel 1/2 Bd Kerbel 4 Zweige Portulak...

Vegetarischer Wirsing- Nudeleintopf Wirsing - Nudel - Eintopf - Dies Rezept ist für 2 Portionen gedacht, für mehr Personen müssen Sie die Zutaten nur erhöhen. Zutaten: 250 g Wirsing 200 g Karotten 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 EL K...

Scharfe Bandnudeln mit Bambussprossen Chili - Bandnudeln mit Bambussprossen - Mirin ist ein japanischer Reiswein, der zum Kochen verwendet wird. Zutaten für 4 Portionen: 3 El Sojaöl 3 El Mehl 1/4 ltr Gemüsebrühe 100 g Creme fraiche 3 ...

Shiitakepfanne mit grünen Nudeln Shiitakepfanne mit grünen Nudeln - Hoisinsauce ist eine dickflüssige, dunkle Sauce aus der vietnamesischen Küche. Zutaten für 4 Portionen: 2-3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 rote Pfefferschot 3 El Se...

Tofusalat mit Mungobohnensprossen Tofusalat mit Mungobohnensprossen - Einige Zutaten bekommen Sie in den, immer häufiger werdenden Asia - Läden. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Tofu 1/2 Tasse Sojasauce 3 El Erdnußsauce 1 Tasse Erdn...

Tofupfanne mit Sprossen und Austernpilze Tofupfanne mit Sprossen und Austernpilze - Tofu ist geronnene Sojabohnenmilch oder Sojaquark. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Tofu 1 El Fünfgewürzpulver 4 El Sojaöl 1 El Pfefferkörner, geschrotet 2...

Scharfer Blumenkohl mit Mu-Err Pilze Scharfer Blumenkohl mit Mu-Err Pilze - Der Mu-Err Pilz ist auch unter den Namen Judasohr bekannt. Zutaten für 4 Portionen: 10 Mu - Err Pilze, getrocknet 3 Tassen Gemüsebrühe 1 kleiner Kopf Blumenk...

Wolkenohrpilze mit Bambussprossen Wolkenohrpilze mit Bambussprossen - Wolkenohrpilz wird in vielen Gerichten der asiatischen Küche verwendet. Er ist nahezu weltweit verbreitet. Zutaten für 4 Portionen: 12 Wolkenohrpilze, getrockne...

Möhrenkroketten Vegetarische Möhrenkroketten - Eine außergewöhnliche Beilage, die noch besser schmeckt als normale Kroketten. Zutaten: 500 g Kartoffeln 300 g Möhren 3 EL Butter 1/8 ltr Gemüsebrühe Zucker Salz 1 E...

Rosenkohl mit Nudeln Rosenkohl mit Nudeln - Dies Gericht kann als Hauptspeise, oder auch als Beilage gereicht werden. Zutaten: 350 g Rosenkohl 60 g Joghurt, fettarm 4 EL saure Sahne 1 El frischer, gehackter Dill Salz ...

Vegetarischer Wachsbohnensalat Gelb - grüner - Wachsbohnensalat - Ein sehr schneller zubereiteter, schmackhafter Wintersalat. Zutaten: 500 g eingelegte, grüne Bohnen 500 g eingelegte, gelbe Bohnen 2 Zwiebeln 1 Apfel 1/10 ltr Ap...

Orangensalat Zwiebel - Orangensalat: Ein sehr außergewöhnliches Rezept: die süßen Orangen mit den Zwiebeln. Zutaten für 4 Portionen: 2 Gemüsezwiebeln 4 Orangen 6 EL Olivenöl, kaltgepresst 1 Peperoni, getrockne...

Orangen und Möhren mit Sesam Junge Orangen - Möhren mit Sesam - Sie können auch große Möhren verwenden, die Sie aber in sehr dünne Scheiben schneiden müssen. Zutaten: 500 g kleine junge Möhren 1 Orange, unbehandelt 1 El Butte...

Möhren-Zucchini-Nudeln mit Nuß-Käsesauce Vegetarische Möhren-Zucchini-Nudeln mit Nuß-Käsesauce - Das Rezept ist für 4 Personen gedacht. Zutaten: 350 g Nudeln 1 Möhre 1 kleine Zucchini 35 g Haselnüsse,gemahlen 1 EL Butter 50 ml Gemüsebrüh...

Spinatsalat und Lauch Spinat - Lauch - Salat - Wenn Sie ganz kleine Spinatblätter verwenden, brauchen sie die Stiele nicht entfernen. Zutaten: 500 g frischer Spinat 3 Stangen Lauch 3 El Sojasauce, japanisch 1 El Senf s...

Rote Ingwer - Linsen Rote Ingwer - Linsen - Halbe rote Linsen können ohne Einweichen gekocht werden und sind schnell gar. Zutaten: 350 g halbe rote Linsen 1 Tl Kurkuma, gemahlen 1/2 Tl Chilipulver 1 Stück Ingwerwurzel...