Friseesalat mit Spargel
Friseesalat mit Spargel Friseesalat mit Spargel - Bei den Kräutern können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren ( Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel). Zutaten: 600 g weißer Spargel Salz Zuc...
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Brokkolicremesuppe mit Mandelblättchen
Die vegetarische Brokkolicremesuppe mit Mandelblättchen - Anstatt Mandelblättchen können Sie auch in Butter geröstete Weißbrotwürfel über die Suppe streuen. Zutaten: 500 g Brokkoli 1 Zwiebel 2 EL ...
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Vegetarische Brokkoli Pizza
Vegetarische Brokkoli-Pizza - Eine Pizza ganz ohne Käse, Fisch oder Fleisch. Als Belag kommt Magerquark, Brokkoli und Alternativ weitere Gemüsesorten in Frage...
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Vegetarische Lauchsuppe mit Haferflocken
Lauchsuppe mit Haferflocken. Zu dieser vegetarischen Suppe können zarte Schmelzflocken, oder kernige Haferflocken verwendet werden, ganz nach Belieben. Zutaten: 2 Stangen Lauch 2 Karotten 1 Zwiebe...
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Melonensalat
Frischer Melonensalat - Ein ungewöhnlicher Sommersalat, kombiniert mit einem süßen Dressing. Zutaten: 500 g Wassermelone 100 g Salatgurke Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas Olivenöl 30 g M...
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Blumenkohl-Brokkoli-Salat
Blumenkohl - Brokkoli - Salat. Salate können als Beilage zum Hauptgericht, als Vorspeise oder als Hauptmahlzeit anstelle eines warmen Mittagessens oder als leichte Mahlzeit serviert werden. Zutate...
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Kichererbsencurry mit Mango
Indisches Kichererbsencurry mit Mango natürlich vegetarisch. Die Kichererbsenkeime bekommen Sie in jedem Feinkostgeschäft. Als Beilage können Sie gekochten Duftreis servieren...
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Möhren-Ingwer-Cremesuppe
Vegetarische Möhren - Ingwer - Cremesuppe. Als Garnitur einige Möhrenstifte schneiden, die blanchieren und über die Suppe geben. Zutaten: 400 g Möhren 50 g frischen Ingwer 1 Ltr Gemüsebrühe 1/8 lt...
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Sauerkrautstrudel
Vegetarischer Sauerkrautstrudel - Sie können den Strudel, anstatt Sauerkraut auch mit Spinat und Kräuter füllen. Zutaten: Für den Teig: 250 g Dinkelvollkornmehl, fein Salz 4 EL kalt gepreßtes Oliv...
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Karamelisierter Kastanienschmarren
Der Karamelisierter Kastanienschmarren - Eine besondere Abwandlung des konventionellen Kaiserschmarrens...
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Apfel-Zwiebel Gratin
Vegetarisches Apfel-Zwiebel Gratin. Gemüseaufläufe sind eine willkommende und gesunde Abwechslung im täglichen Speiseplan...
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Tofu mit Auberginenscheiben
Tofu mit Auberginenscheiben - Dies ist ein einfaches vegetarisches Grundrezept, welches auch mit anderen Gemüsesorten abgewndelt werden kann.
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Orangen Okara-Kuchen
Orangen - Okara - Kuchen - Sie können auch noch einen Guß über den fertigen Kuchen geben, den Sie ais 100 g Butter, 100 g Honig und 8 EL Orangensaft herstellen...
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Tofu Kuchen
Tofu - Ananas - Kuchen. Tofu setzt sich auch in der europäischen Küche immer mehr als Alternative zu Fleisch und Eiern durch...
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Frischer Spargel mit Blutorangen
Frischer Spargel mit Blutorangen - Da nun die Spargelzeit vor der Tür steht, hier ein besonders leckeres Rezept. ..
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Tofu mit Chicoree und Joghurtsauce
Tofu mit Chicoree und Joghurtsauce - Sie können den Chicoree auch in Weißwein weichkochen, falls keine kInder an dem Essen teilnehmen...
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Kartoffelsuppe mit Tofu
Kartoffelsuppe mit Tofuklößchen - Kaufen Sie, wenn möglich, Kartoffeln aus kontrolliert-ökologischem Anbau. Sie enthalten im allgemeinen weniger Nitrat...
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Vegetarischer Rote Bete Auflauf
Vegetarischer Rote Bete Auflauf - Obwohl Rote Bete nicht jedermanns Geschmack ist, sollten Sie dieses Rezept einfach einmal ausprobieren...
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Tofu mit Chinakohl
Tofu mit Chinakohl - Als vegetarisches Fleisch des Feldes bietet Tofu hochwertiges Eiweiss auf rein pflanzlicher Grundlage. Mit dem Chinakohl zusammen, ein perfektes Gericht..
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Kürbisauflauf mit Tofu
Vegetarischer Kürbisauflauf mit Tofu - Sie können auch eine weisse Sauce zubereiten und anstatt Parmesan den Auflauf damit begiessen und überbacken...
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Kalte Gemüserahmsuppe
Kalte Gemüserahmsuppe: Für diese Jahreszeit eine wohlschmeckende, erfrischende Rahmsuppe, die auch nicht viel Zeit in Anspruch nimmt...
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Gemüseeintopf mit Tofu vegetarisch
Der vegetarische Gemüseeintopf mit Räucher-Tofu - Sie können, müssen aber nicht, die Tofuwürfel zuerst braten oder fritiren. In den Eintopf können auch weitere Gemüsesorten verwendet werden...
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Vegetarische Quiche mit Tofu und Spinat
Vegetarische Quiche mit Spinat und Tofu. Sie können die Petersilie auch mit in den Mixer geben, dann ersparen Sie sich das mühevolle hacken...
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Tofu Marinade
Zwei Tofu Marinaden als Vorspeise - Diese beiden vegetarischen Marinaden können auch als Beilage auf dem Salatteller geriecht werden...
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Tofusalat
Tofusalat mit Spinat: Die Salatsauce zuerst anrichten und die Tofuwürfel darin ziehen lassen, bis die übrigen Zutaten bereit sind. Zutaten: 200 g frischer Spinat 1 Kopfsalat 1 Zwiebel 1 Gurke 6 Ch...
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Gefüllter Tofu mit Weinsauce
Gefüllter Tofu mit Weinsauce - Wenn Sie den Teig verkneten, befeuchten Sie ihre Hände, sonst klebt die Masse zu sehr an den Händen...
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Japanischer Streuselkuchen
Japanischer Okara Streuselkuchen: Okara ist das japanische Wort für die Faserrückstände der Sojabohnen, welche bei der Tofuherstellung anfallen.
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Vegetarische Reissuppe
Vegetarische Reissuppe mit Spinat. Die Suppe kann als Vorsuppe, aber auch als Hauptgericht gereicht werden...
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Tofufilet mit Zitronensauce
Tofufilet mit Zitronensauce - Zu diesem vegetarischen Gericht können Sie, falls es schon welche gibt, neue Kartoffeln reichen...
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Backpflaumen Pudding
Backpflaumen - Pudding - Eine norwegische Süßspeise für 6 Personen. Backpflaumen sind vor allem sehr gut für eine natürliche Verdauung geeignet...
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Sauerkrautpastete mit Kastanien
Sauerkrautpastete mit Kastanien - Um sich die Arbeit zu erleichtern, kann man die Kastanien auch schon fertig gegart in Reformhäuser kaufen...
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Gebackene Natronringchen
Gebackene Natronringchen - Eine sehr außergewöhnliche Süßspeise, zu der Sie noch Vanillesauce servieren können..
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Sellerie Kroketten
Vegetarische Sellerie Kroketten - Sie können auch kleine Pfannkuchen aus der Masse formen und die Bratlinge als Hauptgericht richten...
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Tofueintopf mit Grünkern
Tofueintopf mit Grünkern. Eintopfgerichte eignen sich gut für eine grosse Personenschar. Sie können die Rezeptangaben auch verdoppeln...
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Mangold mit Tofu
Mangold mit Tofuwürfel - Tofu ist sehr vielseitig. Aufgrund seines neutralen Geschmacks sind der Verwendung keine Grenzen gesetzt...
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Schwarzwurzelsuppe
Vegetarische Schwarzwurzelcremesuppe - Wenn Sie die Schwarzwurzeln schälen, ist es ratsam Haushaltshandschuhe zu tragen, da der Saft von den Schwarzwurzeln die Hände stark verfärben...
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Vegetarische Kartoffelsuppe mit Karotten
Eine würzige, vegetarische Kartoffelsuppe mit Karotten. Sie können zusätzlich noch in Butter geröstete Weißbrotwürfel dazu reichen...
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Tomaten mit Avocadofüllung
Tomaten mit Avocadofüllung - Das Gewürz Sambal Oelek ist heute schon in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Zutaten: 4 kleine Tomaten 1 reife Avocado 1 EL Zitronensaft 1 Stange Bleichsellerie 1...
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Hirseschnitten mit Gurkengemüse
Hirseschnitten mit Gurkengemüse - Sie können anstatt Paprikaschoten auch rote und gelbe Pepperoni verwenden " falls es etwas schärfer werden soll". Zutaten: 50 g Goldhirse 100 ml Wasser 1 kleine M...
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Zucchini Spinat Gratin
Vegetarisches Zucchini Spinat Gratin. Als Beilage können Sie Polenta servieren. 40 g Polentamais mit 150 ml Wasser und etwas Salz zu einer Polenta kochen. Zutaten: 100 g Blattspinat 200 g Zucchin...
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Vollkornnocken mit Tofu
Vollkornnocken mit Tofu - Beim Vollkornschrot werden die ganzen "vollen" Getreidekörner in der Mühle in Bruchstücke zum Vollkornschrot zerkleinert oder gemahlen. Zutaten für 4 Portionen: 1/2 ltr W...
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Vegetarischer Auberginen Eintopf
Vegetarischer Auberginen Eintopf. Sie können diesen Eintopf auch in eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und einige Minuten grillen....
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Reisbratlinge vegetarisch
Vegetarische Reisbratlinge mit Artischoken. Manchego ist ein spanischer Schafskäse. Sie können natürlich auch eine andere Sorte verarbeiten. Zutaten: 1 Artischocke 50 g Butter 1 Zwiebel 1-2 Knobla...
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Russischer Salat
Russischer Salat auf vegetarische Art Russischer Salat - Anstatt Gewürzgurken, können Sie auch Cornichons verwenden...
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Hafersuppe mit Gemüse
Hafersuppe mit Gemüse: Das Enzym - Ferment Getreide ist in jedem Reformhaus erhältlich...
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Kartoffelpuffer mit Spitzkohl
Kartoffelpuffer mit Spitzkohl. Sie können dieses Gericht als vegetarische Vorspeise, aber auch als Hauptgericht servieren...
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Fritierte Tofu-Klösse
Fritierte Tofu-Klöesse Dazu Spaghetti servieren, oder im Ofen in Spaghettisauce etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen. Zutaten: 500 g Tofu 2 Eier 100 g Vollweizenmehl 50 g Vollweizenbrot 1 TL Oregano ...
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Vegetarischer Kohlrabisalat
Vegetarischer Kohlrabisalat - Sie können die Kohlrabiblättchen noch sehr fein hacken und ebenfalls über den Salat streuen. Ein vegetarischer Salat mit leicht fruchtig nussigem Himbeer-Geschmack. ...
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Nudelauflauf mit Früchten
Nudelauflauf mit Früchten - Ein süßer Nudelauflauf, an dem Ihre Kinder ihre Freude dran haben. Sie können den Auflauf auch noch mit bunten Zuckerstreusel garnieren. Zutaten: 100 g Rosinen 150 g Vol...
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Veganes Tofu Eis
Veganes Tofu Eis. Ein geschmackvolles Eis ohne Milch, mit der Sie jeder Eisdiele Konkurrenz machen können. Zutaten: 100 g Cashewnüsse 1/2 ltr Wasser 100 g Tofu 250 g veganer Honig 3 EL Johannisbro...
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